Maquereau au four avec mayonnaise au raifort et moutarde

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Voici tous les ingrédients nécessaires

2. ÉTAPE 2

   

   Le plus difficile de cette recette est de découper le poisson. Je n'aime vraiment pas l'odeur de poisson, qui persiste longtemps dans la planche et qui est ensuite très difficile à éliminer, alors j'emballe la planche dans un sac et mets du papier ou des essuie-tout dessus

3. ÉTAPE 3

   

   Nous retirons la tête et les nageoires de la carcasse, retirons les entrailles et nous débarrassons du film noir dans l'abdomen

4. ÉTAPE 4

   

   Trancher, couper la queue

5. ÉTAPE 5

   

   Le poisson est découpé, il ne reste plus qu'à le napper de sauce et à l'enfourner.

6. ÉTAPE 6

   

   Et voici tous les ingrédients de la sauce : raifort, moutarde, mayonnaise. Lorsque j'ai cuisiné pour la première fois, j'étais très inquiet à propos du raifort - il me semblait que cela se ferait sentir dans le plat fini. Cela s'est avéré en vain - en essayant du maquereau, vous ne devineriez jamais que les ingrédients contiennent du raifort, il s'avère, sans exagération, très savoureux !

7. ÉTAPE 7

   

   Remuer et la sauce est prête

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque je fais cuire du poisson, je tapisse la poêle de papier d'aluminium pour la garder aussi propre que possible.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez des morceaux de poisson (ou du maquereau entier)

10. ÉTAPE 10

    

    Salez un peu

11. ÉTAPE 11

    

    Bien enrober chaque morceau de sauce sur tous les côtés.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes, mettre au four préchauffé comme d'habitude

13. ÉTAPE 13

    

    L'arôme est super ! Et mon accompagnement est de la purée de pommes de terre

14. ÉTAPE 14

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

10.10.2023

4.6

Dans cette recette de Maquereau cuit avec de la mayonnaise au raifort et de la moutarde, j'ai été très intéressé par la sauce. Je n'ai jamais vu une combinaison de mayonnaise, de moutarde et de raifort. J'ai donc décidé de cuisiner définitivement ce poisson. Curieusement, il n'y avait pas de maquereau dans le magasin. Mais il y avait un autre poisson dont je n'avais jamais entendu parler : le grenadier. J'ai décidé de le prendre, car de toute façon, je voulais d'abord essayer la sauce. C'est ce qui m'a pris le plus de temps pour nettoyer le poisson des écailles et de la peau. Et il n'a fallu que quelques secondes pour préparer la sauce de remplissage. J'avais peur que le poisson soit trop épicé à cause de la présence de moutarde et de raifort dans la sauce. Mais non, tout s’est avéré incroyable ! La sauce s'est avérée parfaite pour le poisson. Il a de la douceur, un léger piquant et une amertume légèrement perceptible. Je vais certainement cuisiner à nouveau. Merci à l'auteur pour cette recette incroyable!