焼きサバのわさびマヨネーズとマスタード添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   必要な材料はすべてここにあります

2. ステップ 2

   

   このレシピで一番難しいのは魚を切ることです。私は生臭い匂いがあまり好きではなく、ボードに長時間残るので取り除くのが非常に難しいので、ボードを袋に包み、その上に紙かペーパータオルを置きます。

3. ステップ 3

   

   枝肉から頭とヒレを取り除き、内臓を取り出し、腹部の黒い膜を取り除きます。

4. ステップ 4

   

   スライスして尻尾を切り落とします

5. ステップ 5

   

   魚を切り分けたら、あとはソースをかけてオーブンで焼くだけ

6. ステップ 6

   

   ソースの材料はすべてこちらです：ホースラディッシュ、マスタード、マヨネーズ。初めて料理したとき、西洋わさびについて非常に心配していました。完成した料理にそれが感じられるように思えました。それは無駄であることが判明しました-サバを試してみると、材料に西洋わさびが含まれているとは決して想像できませんでしたが、誇張せずに非常においしいことがわかりました。

7. ステップ 7

   

   混ぜてソースの完成です

8. ステップ 8

   

   魚を焼くとき、私はフライパンをホイルで裏打ちします。これにより、魚をできるだけきれいに保つことができます。

9. ステップ 9

   

   魚の切り身（またはサバ丸ごと）を並べます。

10. ステップ 10

    

    塩少々

11. ステップ 11

    

    各ピースの四方にソースをよく塗ります。

12. ステップ 12

    

    180度で30分焼き、予熱したオーブンに通常通り入れます

13. ステップ 13

    

    香りが最高です！そして私のおかずはマッシュポテトです

14. ステップ 14

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

10.10.2023

4.6

このレシピはサバをホースラディッシュマヨネーズとマスタードで焼いたものですが、ソースにとても興味がありました。マヨネーズ、マスタード、ホースラディッシュの組み合わせは見たことがありません。そこで、この魚は絶対に料理してみようと思いました。不思議なことに店内にはサバはありませんでした。しかし、私が聞いたことのない別の魚、グレネーダーがいました。とにかくまずはソースを試してみたかったので、いただくことにしました。魚の鱗と皮を取り除くのに一番時間がかかりました。そして、フィリングソースを準備するのに数秒かかりました。ソースにマスタードとホースラディッシュが入っているので、魚が辛すぎるのではないかと心配しました。しかし、いいえ、すべてが驚くべき結果になりました。ソースは魚にぴったりでした。甘みがあり、少し辛みがあり、苦味も少し感じられます。必ずまた料理します。素晴らしいレシピを提供してくれた作者に感謝します！