Свинячий язик - 13 покрокових рецептів приготування

Свинячий язик – популярний продукт для приготування різноманітних страв – від класичного заливного до святкових салатів. При правильній термічній обробці воно виходить м'яким і ніжним, виділяє приємний м'ясний аромат. Він містить мінімум калорій, тому рецепти страв зі свинячого язика не тільки смачні, але і дуже корисні. Продукти швидко засвоюються і рекомендовані навіть для дитячого меню. Перед додаванням в страви язик необхідно відварити. Його ретельно промивають і опускають в окріп на півтори-три години, не допускаючи сильного кипіння рідини. Час приготування залежить від віку і розміру ласощі. Після варіння інгредієнт поміщають в холодну воду, остуджують і знімають шкірку. Субпродукти є ідеальним компонентом для приготування заливного, холодцю або холодцю. З нього виходить наваристий бульйон, а холодний має ніжний і оригінальний смак. Використовується для приготування салатів, змішуючи з вареними овочами і заправляючи густим вершковим соусом. Добре поєднується з сухофруктами, тому часто зустрічаються рецепти з додаванням чорносливу, кураги, родзинок. Кращою основою для варіації салату «Олів’є» стане язик, це ситний і легкозасвоюваний інгредієнт.