Хачапурі по-аджарськи - 8 покрокових рецептів приготування

Якщо хочете, щоб на столі було сирне свято, приготуйте хачапурі по-аджарськи. Подивіться рецепти з фото, дізнайтеся тонкощі приготування національних страв, харчову цінність, різноманітність рецептів, кількість порцій. Створювати смачні сирні шедеври просто!

Хачапурі по-аджарськи

Вибирайте бездоганні, перевірені рецепти хачапурі по-аджарськи на ресурсі bestrecipes24.com. Спробуйте варіації з м'ясними продуктами, ароматними травами, солодким болгарським перцем, сиром, сулугуні, адигейським, фетою, твердими і плавленими сирами. Приготуйте цікаву сирну суміш для начинки. Додайте дивовижні кавказькі спеції.

Зазвичай хачапурі по-аджарськи готують з дріжджового тіста. Хоча допускаються варіанти як з бездріжджового, так і з листкового тіста. Основна відмінність цього хачапурі - форма човника для запікання, на відміну від традиційного конвертика або коржі. А родзинкою є свіже яйце або жовток, покладені в центр пирога-човника.

Цікавий рецепт: 1. Сир або суміш сирів крупно натерти.2. Яйця вбити в ємність з тертим сиром.3. Готове листкове тісто розморозьте заздалегідь. Поділіть на частини.4. Розкачати в тонкі прямокутники.5. Рівномірно розподіліть сирну начинку від краю до краю тіста.6. Загніть краї з двох сторін до центру, як рулет. Защипніть краю, щоб утворився човен.7. Розділіть вміст яйця на жовток і білок.8. Викласти човники на деко. Боки змастити білком. До середини додати сирну начинку.9. Випікати в духовці при 180°-200° до рум'яної скоринки 15-20 хв.10. Вийміть хачапурі з духовки. Помістіть жовток у центр човна.11. Знову повертаємо в духовку, буквально на 5 хвилин. 12. Подавайте хачапурі гарячими, злегка помазавши маслом і часником.

Корисні поради:• Для особливого аромату в начинку варто додати подрібнену традиційну зелень: петрушку, кінзу, кріп, зелену цибулю.• Для родзинки в центрі хачапурі по-аджарськи можна використовувати перепелині яйця.