Khachapuri al estilo adjariano - 8 recetas de cocina

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El khachapuri de Adjarian se suele preparar con masa de levadura. Aunque se permiten opciones tanto de hojaldre como sin levadura. La principal diferencia entre este khachapuri es la forma del bote para hornear, a diferencia del tradicional sobre o pan plano. Y lo más destacado es un huevo fresco o una yema colocada en el centro del pastel de barco.

Receta interesante: 1. Rallar en trozos grandes el queso o una mezcla de quesos.2. Batir los huevos en un recipiente con queso rallado.3. Descongele el hojaldre terminado con anticipación. Dividir en partes.4. Estirar en rectángulos finos.5. Extienda el relleno de queso uniformemente de borde a borde de la masa.6. Dobla los bordes de ambos lados hacia el centro como un rollo. Pellizque los bordes para formar un bote.7. Dividir el contenido del huevo en yema y clara.8. Coloca los botes en una bandeja para hornear. Engrasar los lados con clara de huevo. Agregue relleno de queso al medio.9. Hornee en el horno a 180°-200° hasta que se dore, 15-20 minutos.10. Retire el khachapuri del horno. Coloca la yema en el centro del bote.11. Regrese nuevamente al horno, literalmente por 5 minutos. 12. Sirva el khachapuri caliente, ligeramente untado con mantequilla y ajo.

Consejos útiles:• Para darle un aroma especial, agregue al relleno verduras tradicionales picadas: perejil, cilantro, eneldo, cebollas verdes.• Para darle sabor, puede usar huevos de codorniz en el centro del khachapuri de Adjarian.