PP khachapuri al estilo adjariano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer khachapuri PP en Adjara? Mide los ingredientes necesarios para la masa. Elija requesón fresco, con mínima humedad, no duro y con un contenido de grasa del 2 al 5%. Lea más sobre el requesón en un artículo aparte, enlace al final de la receta. Si el requesón es de granos grandes, pásalo por una batidora para que la masa quede más homogénea. Puedes utilizar solo un tipo de harina, es decir, solo arroz o solo integral. O reemplácelo con maíz o avena.

2. PASO 2

   

   Cualquier queso es apto para el relleno: duro, semiduro, tierno. Lo principal es que es sabroso, de gran calidad, sin sucedáneos de grasa láctea y se derrite bien. Lavar los huevos. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lavar las verduras y secar. Se puede utilizar para servir. Enciende el horno a 180 grados con anticipación.

3. PASO 3

   

   Coloque el requesón en un bol, agregue un huevo y una pizca de sal, revuelva hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Combine dos tipos de harina, agregue el polvo de hornear y tamice a través de un colador en la masa de cuajada, mezcle. Lea sobre todos los matices de trabajar con levadura en polvo en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Amasar una masa de cuajada suave y ligeramente pegajosa.

6. PASO 6

   

   Dividir la masa en dos partes iguales.

7. PASO 7

   

   Enrolle cada parte de la masa hasta formar un bizcocho ovalado y forme un “bote” con lados. Puedes hacer esto directamente sobre pergamino. Puede elegir el papel de pergamino adecuado leyendo un artículo aparte sobre las características del pergamino, el enlace se encuentra al final de la receta.

8. PASO 8

   

   Rallar el queso en un rallador grueso.

9. PASO 9

   

   Espolvorea cada “bote” con queso rallado. Deja un poco de queso para la parte superior del khachapuri.

10. PASO 10

    

    Coloca el khachapuri en un horno precalentado a 180 C durante unos 20 minutos. La masa debe estar horneada y el queso ligeramente dorado. El tiempo y el modo de horneado pueden ser diferentes, ya que dependen de las características de funcionamiento del horno. Concéntrate en tu técnica. Puede encontrar información útil sobre este tema en el enlace al final de la receta.

11. PASO 11

    

    Rompe con cuidado un huevo en cada “bote”.

12. PASO 12

    

    Espolvorea el queso restante encima del khachapuri.

13. PASO 13

    

    Regrese el khachapuri al horno durante aproximadamente 3-5 minutos. La clara del huevo debe cuajar, pero la yema debe permanecer líquida.

14. PASO 14

    

    Sirva el PP khachapuri al estilo Adjarian caliente. Si lo desea, espolvoree con perejil o eneldo finamente picado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

VictoriaBesedina

15.08.2023

4.5

Hoy, mirando en el refrigerador, vi un paquete de requesón y decidí buscar una receta deliciosa hecha con requesón. Después de revisar muchas recetas, algunas de las cuales ya había cocinado muchas, muchas veces, encontré una receta de khachapuri PP al estilo Adjariano. Las fotos de la receta me parecieron increíblemente hermosas y atractivas. ¡Todo! Se decidió cocinarlos. Me gustó la composición de la receta, no hay ingredientes difíciles para el estómago, aunque no tenía polvo para hornear, le agregué soda apagada, los botes quedaron muy esponjosos, lo que probablemente fue la razón por la que parte de la proteína se escapó y no agregué nada. El aroma del horno salió después de unos 10 minutos e inmediatamente se me hizo la boca agua. Después de agregar el huevo y el queso restante, resultó muy difícil esperar de 3 a 5 minutos) huele realmente delicioso. Agregar vegetación le da su propio toque (agregué eneldo). Después del primer bocado es imposible parar. Prepararon khachapuri para los niños, se lo comieron todo hasta quedar en un plato limpio, haciéndome prometer que en cuanto tuviera requesón en casa, lo volvería a preparar. El queso se entrelazó con el sabor del requesón, como en los restaurantes caros, se mezclaron y crearon una “explosión” para las papilas gustativas. Estoy muy contento de no haber perdido mi tiempo y mis productos. Niños satisfechos, madre satisfecha) este fin de semana cocinaremos para todos. Creo que mi marido lo comprobará con mucho gusto. Gracias al autor, la receta es espectacular!!