Tomates jaunes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer des tomates jaunes pour l'hiver ? Préparez les produits nécessaires. Lavez et séchez les tomates et les herbes. Épluchez et lavez l'ail et les carottes. L'ail peut être remplacé par de l'oignon si vous le souhaitez et des épices peuvent être ajoutées si vous le souhaitez. J'ajoute des carottes pour la décoration ; ils ont peu d'effet sur le goût. Pour plus de beauté, les carottes peuvent être découpées en formes.

2. ÉTAPE 2

   

   La première étape de cette recette consiste à préparer les bocaux ; tout le reste ne prendra pas beaucoup de temps ni d’efforts. Lavez les bocaux avec du bicarbonate de soude et rincez-les bien sous l'eau courante. Placez-les mouillés dans un four froid, cou vers le bas, et placez les couvercles. Allumez le four à 150 degrés, après avoir atteint la température réglée, stérilisez les bocaux de 0,5 à 0,7 l pendant 9 minutes, 1 l à 15 minutes, 2 l à 20 minutes. La recette est donnée pour 2 bocaux de 0,7 l.

3. ÉTAPE 3

   

   Les bocaux stérilisés peuvent être secs ou humides, mais pas chauds, mais tièdes. Au fond des bocaux, placez des feuilles de cassis et de persil, des feuilles de laurier, une ombrelle d'aneth, des épices et une gousse d'ail hachée. J'ai mis 2 clous de girofle, 6 grains de poivre noir et 4 pois de piment de la Jamaïque dans un pot de 0,720 litre.

4. ÉTAPE 4

   

   Remplissez les bocaux jusqu'en haut avec des tomates, en insérant des décorations de carottes sur les bords, mettez dessus un autre brin de persil et un petit parapluie d'aneth. Versez lentement de l'eau bouillante au centre du pot, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 15 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   A ce moment, préparez la saumure. Faites bouillir 1 litre d'eau, ajoutez 40 g de sucre et 20 g de sel et laissez mijoter quelques minutes. Il est pratique de préparer de la saumure en utilisant cette proportion lorsque des pots de tailles différentes sont utilisés en même temps ; il n'est pas nécessaire de compter la quantité de sel et de sucre à chaque fois.

6. ÉTAPE 6

   

   Égoutter l'eau des bocaux; ce n’est plus nécessaire.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez 1 cuillère à café dans chaque pot. 9% de vinaigre de table.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez ensuite le trop-plein de saumure bouillante ; dans un pot avec du vinaigre, il deviendra une savoureuse marinade. Laisser reposer une demi-minute pour que toutes les bulles d'air remontent à la surface et visser le couvercle. S'il n'y a pas assez de saumure, ajoutez simplement de l'eau bouillante.

9. ÉTAPE 9

   

   Roulez le pot sur la planche, vérifiez s'il y a des fuites, essuyez-le et retournez-le sur le couvercle. Couvrir les bocaux avec une couverture ou une couverture chaude et laisser refroidir complètement. Conservez ensuite dans un endroit frais et sombre ou au réfrigérateur. Les banques s'intègrent bien dans un appartement, mais dans un endroit frais. Bonne cuisine et bon appétit !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

07.12.2023

5

Ils m'ont apporté tout un seau de tomates. J'ai sélectionné les meilleures et roulé de délicieuses tomates jaunes pour l'hiver. Les tomates elles-mêmes sont denses, juteuses avec une peau épaisse. Cette variété est idéale pour le marinage et le marinage. J'ai décidé d'utiliser du poivron rouge comme décoration. Parmi les légumes verts, j'ai trouvé de l'aneth et du persil. J'aime ajouter des clous de girofle et du piment de la Jamaïque aux tomates ; il me semble qu'ils parfument parfaitement et donnent un goût agréable. Mes bocaux étaient de tailles différentes, il est donc pratique de cuire la saumure dans une seule poêle à la fois. J'ajoute toujours un demi-litre de saumure « à ébullition ». Et j'ai ajouté du vinaigre à raison de 1 déc. l. sur un pot lyre. En conséquence, pour ces litres 3 dess. l. La description de la recette contient de nombreux conseils utiles qui méritent d'être écoutés). Merci!