Gelbe Tomaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereite ich gelbe Tomaten für den Winter vor? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Tomaten und Kräuter waschen und trocknen. Knoblauch und Karotten schälen und waschen. Auf Wunsch kann Knoblauch durch Zwiebeln ersetzt und nach Belieben Gewürze hinzugefügt werden. Ich füge Karotten zur Dekoration hinzu

2. SCHRITT 2

   

   Der erste Schritt in diesem Rezept besteht darin, die Gläser vorzubereiten

3. SCHRITT 3

   

   Sterilisierte Gläser können trocken oder nass sein, jedoch nicht heiß, sondern warm. Auf den Boden der Gläser Johannisbeer- und Petersilienblätter, Lorbeerblätter, einen Dillschirm, Gewürze und eine gehackte Knoblauchzehe legen. Ich habe 2 Nelken, 6 schwarze Pfefferkörner und 4 Pimenterbsen in ein 0,720-Liter-Glas gegeben.

4. SCHRITT 4

   

   Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit Tomaten, versehen Sie die Ränder mit Karottendekorationen, legen Sie einen weiteren Zweig Petersilie und einen kleinen Dillschirm darauf. Gießen Sie langsam kochendes Wasser in die Mitte des Glases, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Sole vor. 1 Liter Wasser aufkochen, 40 g Zucker und 20 g Salz hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Es ist praktisch, die Salzlake in diesem Verhältnis zuzubereiten, wenn Gläser unterschiedlicher Größe gleichzeitig verwendet werden

6. SCHRITT 6

   

   Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern ab

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie 1 TL in jedes Glas. 9% Tafelessig.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend den Überlauf der kochenden Salzlake einfüllen

9. SCHRITT 9

   

   Rollen Sie das Glas über das Brett, prüfen Sie es auf Undichtigkeiten, wischen Sie es trocken und drehen Sie es auf den Deckel. Decken Sie die Gläser mit einer Decke oder einer warmen Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Anschließend an einem kühlen, dunklen Lagerort oder im Kühlschrank aufbewahren. Banken passen gut in eine Wohnung, aber an einen kühlen Ort. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

07.12.2023

5

Sie brachten mir einen ganzen Eimer Tomaten. Ich habe die besten ausgewählt und köstliche gelbe Tomaten für den Winter eingerollt. Die Tomaten selbst sind dicht, saftig und haben eine dicke Schale. Diese Sorte eignet sich hervorragend zum Beizen und Beizen. Als Dekoration habe ich mich für rote Paprika entschieden. Von den Grüns fand ich Dill und Petersilie. Ich füge Tomaten gerne Nelken und Piment hinzu