Pomodori gialli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pomodori gialli per l'inverno? Preparare i prodotti necessari. Lavare e asciugare i pomodori e le erbe aromatiche. Sbucciare e lavare l'aglio e le carote. Se lo si desidera, l'aglio può essere sostituito con la cipolla e le spezie possono essere aggiunte a piacere. Aggiungo le carote per la decorazione; hanno poco effetto sul gusto. Per bellezza, le carote possono essere tagliate in forme.

2. PASSO 2

   

   Il primo passo di questa ricetta è preparare i vasetti; tutto il resto non richiederà molto tempo o impegno. Lavate i vasetti con bicarbonato e sciacquateli bene sotto l'acqua corrente. Metteteli bagnati nel forno freddo, con il collo rivolto verso il basso, e mettete i coperchi. Accendere il forno a 150 gradi, una volta raggiunta la temperatura impostata, sterilizzare vasetti da 0,5-0,7 l per 9 minuti, 1 l - 15 minuti, 2 l - 20. La ricetta è data per 2 vasetti da 0,7 l.

3. PASSO 3

   

   I barattoli sterilizzati possono essere asciutti o bagnati, ma non caldi, ma caldi. Sul fondo dei barattoli mettete le foglie di ribes e prezzemolo, le foglie di alloro, un ombrello di aneto, le spezie e uno spicchio d'aglio tritato. In un barattolo da 0,720 litri ho messo 2 chiodi di garofano, 6 grani di pepe nero e 4 piselli di pimento.

4. PASSO 4

   

   Riempite fino in fondo i vasetti con i pomodorini, inserendo sui bordi le decorazioni di carota, mettete sopra un altro rametto di prezzemolo e un ombrellino di aneto. Versare lentamente l'acqua bollente al centro del barattolo, coprire con un coperchio e lasciare agire per 15 minuti.

5. PASSO 5

   

   A questo punto preparate la salamoia. Fate bollire 1 litro d'acqua, aggiungete 40 g di zucchero e 20 g di sale e lasciate cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. È conveniente preparare la salamoia utilizzando questa proporzione quando si utilizzano contemporaneamente vasi di dimensioni diverse; non è necessario contare ogni volta la quantità di sale e zucchero.

6. PASSO 6

   

   Scolare l'acqua dai barattoli; non è più necessario.

7. PASSO 7

   

   Versare 1 cucchiaino in ogni barattolo. Aceto da tavola 9%.

8. PASSO 8

   

   Versare poi la salamoia bollente in eccesso; in un barattolo con l'aceto diventerà una gustosa marinata. Lasciare riposare per mezzo minuto in modo che tutte le bolle d'aria salgano in superficie e avvitare il coperchio. Se non c'è abbastanza salamoia basta aggiungere acqua bollente.

9. PASSO 9

   

   Arrotolare il barattolo sul tagliere, controllando eventuali perdite, asciugarlo e capovolgerlo sul coperchio. Coprite i barattoli con una coperta o una coperta calda e lasciateli raffreddare completamente. Quindi conservare in un luogo fresco e buio o in frigorifero. Le banche si adattano bene in un appartamento, ma in un luogo fresco. Buona cucina e buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

07.12.2023

5

Mi hanno portato un intero secchio di pomodori. Ho selezionato i migliori pomodori gialli arrotolati per l'inverno. I pomodori stessi sono densi, succosi con buccia spessa. Questa varietà è ottima per il decapaggio e il decapaggio. Ho deciso di utilizzare il peperone rosso come decorazione. Dalle verdure ho trovato aneto e prezzemolo. A me piace aggiungere chiodi di garofano e pimento ai pomodori; mi sembra che aromatizzino perfettamente e diano un gusto gradevole. I miei barattoli erano di dimensioni diverse, quindi è conveniente cuocere la salamoia in una padella alla volta. Io aggiungo sempre mezzo litro di salamoia “a bollire”. E ho aggiunto l'aceto al ritmo di 1 dicembre. l. su un vaso di lira. Di conseguenza, per quei litri 3 dess. l. La descrizione della ricetta contiene molti consigli utili che vale la pena ascoltare). Grazie!