Salade tiède au bœuf, poivron et légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une salade tiède avec du bœuf, du poivron et des légumes ? La recette est très simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Commencez la cuisson avec la vinaigrette. Vous pouvez compléter ou remplacer la vinaigrette par d'autres ingrédients au goût. Par exemple, remplacez la moutarde en grains par de la moutarde ordinaire. J'ai utilisé de l'huile d'olive, mais n'importe quelle huile végétale fera l'affaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger l'huile d'olive, le miel, la moutarde et le poivre moulu. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse. L'huile doit bien se combiner avec le miel.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez maintenant le reste des ingrédients. Il faut du bœuf sans os, juste la pulpe. Vous pouvez remplacer ou ajouter des légumes à votre goût. Vous pouvez remplacer l'oignon rouge par de l'oignon ordinaire ou de l'échalote.

4. ÉTAPE 4

   

   Tout d’abord, faites mariner les oignons. Pour ce faire, coupez l'oignon rouge en demi-anneaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez le vinaigre avec le sucre et laissez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Vous pouvez utiliser n'importe quel vinaigre : vinaigre de table ordinaire 9%, vinaigre de pomme ou vinaigre de vin. J'ai du vinaigre de cidre de pomme.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la marinade sur l'oignon rouge et réservez pendant que vous préparez le reste des ingrédients. Égoutter le vinaigre avant d'ajouter les oignons à la salade (étape 12).

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les tomates cerises, séchez-les et coupez-les en deux. Vous pouvez également utiliser des tomates ordinaires, elles doivent être coupées en tranches.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez le poivron des graines et coupez-le en lanières. Pour rendre la salade lumineuse, il est préférable d'utiliser des poivrons de différentes couleurs. J'ai du jaune et de l'orange.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez les légumes verts et hachez-les finement. Au lieu du persil, vous pouvez utiliser toutes les herbes de votre choix. A la toute fin j'ai saupoudré la salade de feuilles de basilic vert. Vous pouvez prendre un mélange prêt à l'emploi de feuilles de laitue.

10. ÉTAPE 10

    

    Le bœuf doit être cuit en dernier pour que la salade soit tiède. Lavez le morceau de bœuf et séchez-le. Graisser le bœuf de tous les côtés avec de l'huile végétale et le faire revenir dans une poêle sèche à feu vif pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, selon le degré de cuisson souhaité. Transférez la viande frite sur une planche à découper et coupez-la en lanières.

11. ÉTAPE 11

    

    Dans un bol, mélanger les tomates cerises, les poivrons et les oignons marinés. Ajouter le bœuf chaud et les herbes hachées.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez rapidement.

13. ÉTAPE 13

    

    Servir la salade immédiatement pendant que le bœuf est chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Angèle

16.12.2023

4.8

La salade tiède au bœuf, aux poivrons et aux légumes est simple et savoureuse, mais crée l'impression d'un chef-d'œuvre culinaire ! Toute la famille a aimé, et surtout ma belle-mère. C'est la plus haute récompense. Merci pour la recette!