Oncle Bens de courgettes aux tomates
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire un oncle bens à partir de courgettes et de tomates ? Préparez les ingrédients de la salade. Choisissez une huile végétale non parfumée. Il est préférable de cuisiner cette salade à l'automne, lorsqu'il y a beaucoup de légumes locaux bon marché. C'est aussi le plus savoureux du groupe. J'en ai préparé une petite portion; la quantité spécifiée dans la recette donnera environ 5 litres de produit fini. Le poids de tous les légumes est indiqué sous forme déjà pelée. Lavez bien les légumes avant la cuisson.
ÉTAPE 2
Épluchez les courgettes; s'ils sont gros, retirez les graines. Mes graines étaient petites, je les ai laissées. Coupez les courgettes en gros cubes.
ÉTAPE 3
Retirez les graines du poivron et coupez-le en morceaux à peu près de la même taille que les morceaux de courgette.
ÉTAPE 4
Épluchez l'oignon et coupez-le en quarts de rondelles.
ÉTAPE 5
Coupez les tomates en deux. Découpez leurs tiges. Coupez les tomates en morceaux arbitraires - nous les hacherons de toute façon.
ÉTAPE 6
Placez les tomates dans une casserole profonde. Broyez-les à l'aide d'un mixeur plongeant. Vous pouvez également utiliser un hachoir ou un hachoir à viande. Vous pouvez même les râper. Comment choisir une poêle adaptée, lisez l'article en fin de recette.
ÉTAPE 7
Ajoutez du sel, du sucre et de l'huile végétale aux tomates. Remuer. Placez les courgettes dans la poêle.
ÉTAPE 8
Placer la poêle à cuire à feu moyen.
ÉTAPE 9
Attendez que ça bout, réduisez le feu et laissez mijoter 30 minutes.
ÉTAPE 10
Mélangez ensuite les poivrons dans la salade. Cuire encore 15 minutes.
ÉTAPE 11
Ajoutez ensuite l'oignon et le vinaigre, remuez et laissez sur le feu encore 5 minutes. Après le temps imparti, éteignez le feu.
ÉTAPE 12
Versez la salade chaude dans des bocaux secs et stérilisés. L'article à la fin de cette recette vous aidera à choisir une méthode de stérilisation.
ÉTAPE 13
Enroulez ou vissez les couvercles sur les bocaux. Laissez les bocaux sur le comptoir jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis placez-les dans un endroit frais. Vous apprendrez bien d'autres subtilités des préparations hivernales en lisant l'article sur ce sujet en fin de recette.
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