Oncle Bens de courgettes aux tomates

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un oncle bens à partir de courgettes et de tomates ? Préparez les ingrédients de la salade. Choisissez une huile végétale non parfumée. Il est préférable de cuisiner cette salade à l'automne, lorsqu'il y a beaucoup de légumes locaux bon marché. C'est aussi le plus savoureux du groupe. J'en ai préparé une petite portion; la quantité spécifiée dans la recette donnera environ 5 litres de produit fini. Le poids de tous les légumes est indiqué sous forme déjà pelée. Lavez bien les légumes avant la cuisson.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les courgettes; s'ils sont gros, retirez les graines. Mes graines étaient petites, je les ai laissées. Coupez les courgettes en gros cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez les graines du poivron et coupez-le en morceaux à peu près de la même taille que les morceaux de courgette.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en quarts de rondelles.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les tomates en deux. Découpez leurs tiges. Coupez les tomates en morceaux arbitraires - nous les hacherons de toute façon.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les tomates dans une casserole profonde. Broyez-les à l'aide d'un mixeur plongeant. Vous pouvez également utiliser un hachoir ou un hachoir à viande. Vous pouvez même les râper. Comment choisir une poêle adaptée, lisez l'article en fin de recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez du sel, du sucre et de l'huile végétale aux tomates. Remuer. Placez les courgettes dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer la poêle à cuire à feu moyen.

9. ÉTAPE 9

   

   Attendez que ça bout, réduisez le feu et laissez mijoter 30 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez ensuite les poivrons dans la salade. Cuire encore 15 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez ensuite l'oignon et le vinaigre, remuez et laissez sur le feu encore 5 minutes. Après le temps imparti, éteignez le feu.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez la salade chaude dans des bocaux secs et stérilisés. L'article à la fin de cette recette vous aidera à choisir une méthode de stérilisation.

13. ÉTAPE 13

    

    Enroulez ou vissez les couvercles sur les bocaux. Laissez les bocaux sur le comptoir jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis placez-les dans un endroit frais. Vous apprendrez bien d'autres subtilités des préparations hivernales en lisant l'article sur ce sujet en fin de recette.

Commentaires sur la recette

Alexandre Shamarin

03.10.2023

4.5

Ça devrait être délicieux, j'ai ajouté 2 poivrons aux tomates et j'en ai fait une double portion. J'ai écrasé les tomates dans un mixeur, ajouté un bouquet de persil, environ 100 g, et ajouté quelques épices. Je l'ai fait comme une sauce. J'ai retiré l'oignon, je ne l'avais pas sous la main, j'ai rempli le volume de l'oignon de poivre.

Fiorentine

03.10.2023

4.5

La salade est très savoureuse, je ne sais pas comment elle sera conservée, mais elle a bon goût

Oltchik

03.10.2023

4.6

Pourquoi ne peut-il pas y être stocké ? Le vinaigre et tout est comme il se doit, il devrait rester au sous-sol jusqu'au printemps

Uliana

03.10.2023

4.6

Dites-moi combien coûte le rendement ?

Uliana

03.10.2023

5

Merci pour la réponse. Et une autre question : si je remplace les tomates par du concentré de tomates, quelle quantité d'eau, etc. sera-t-il nécessaire ? Le savez-vous par hasard ?

Amalia-maman

03.10.2023

4.9

La cheville benz de courgettes aux tomates est une excellente préparation pour la famille ! Les ingrédients créent un kaléidoscope végétal unique de goût qui égayera n’importe quel plat d’accompagnement. La recette a été testée, vous pouvez donc agir en toute sécurité ! C'est très très savoureux, merci beaucoup !

Nathalie

03.10.2023

4.7

Après la cuisson et avant de manger, combien de temps la salade doit-elle reposer ?