Salade de tomates à la sauce soja

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de tomates à la sauce soja ? Préparez les produits nécessaires. Prenez des tomates charnues et moulues. Je recommande de choisir les tomates par leur odeur - les bons fruits ont un arôme vif de tomate. Portez une attention particulière au choix de la sauce soja - ne recherchez pas le prix bas, mais choisissez une sauce soja naturellement fermentée. Utilisez du vinaigre de table ordinaire à 6-9%, vous pouvez utiliser de la pomme ou du raisin.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez les tomates, lavez-les bien à l'eau courante, séchez-les, retirez les tiges. Découpez des cercles d'environ 5 mm d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Utilisez une assiette large et plate pour servir la salade. Disposez les tranches de tomates en se chevauchant en cercle.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon, lavez-le, séchez-le, coupez-le en fines demi-anneaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez l'oignon dans une assiette creuse ou un bol, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer environ 5 minutes. Après échaudage, l'oignon perdra un peu de son piquant et deviendra plus mou.

6. ÉTAPE 6

   

   Puis égouttez l'eau et pressez légèrement l'oignon.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer l'oignon au milieu de l'assiette, entre les tomates.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez les oignons verts à l'eau courante, séchez-les, hachez-les et saupoudrez-les de tomates et d'oignons.

9. ÉTAPE 9

   

   Comment faire une vinaigrette ? Mélangez la sauce soja, le vinaigre et l'huile végétale dans un récipient pratique. Puisque nous avons besoin de pétrole pour faire le plein, nous pouvons prendre n’importe quel type de pétrole, même non raffiné. L'aromatique d'olive ou de tournesol est parfaite !

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez du sucre au goût. Le sucre rendra le goût de la vinaigrette plus équilibré.

11. ÉTAPE 11

    

    Épluchez l'ail, hachez-le et ajoutez-le à la vinaigrette. Je passe la gousse au presse, mais il est tout à fait possible de râper l'ail sur une râpe fine ou de le hacher au couteau.

12. ÉTAPE 12

    

    Hachez un peu les noix (je roule les noix avec un rouleau à pâtisserie et elles hachent parfaitement), mais vous pouvez aussi le faire avec un couteau. Ajoutez des noix à la vinaigrette. Si vous le souhaitez, vous pouvez réchauffer légèrement les noix dans une poêle chaude, cela leur donnera un arôme plus brillant.

13. ÉTAPE 13

    

    Remuer et goûter la vinaigrette. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un peu de sel. Je n'ai pas ajouté de sel, parce que... La sauce soja est déjà assez salée.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez la vinaigrette sur la salade et laissez reposer 7 à 10 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    La salade se marie bien avec les plats de viande et de poisson, ainsi qu'avec les plats de volaille. Et l’été il peut être parfaitement servi en plat indépendant ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

25.11.2023

5

Il existe de nombreuses salades à base de tomates fraîches, mais je n'en ai jamais rencontré comme celle-ci. J’avais conservé les tomates depuis début octobre alors qu’elles étaient encore vertes, mais maintenant elles sont devenues rouges et il est temps de les utiliser pour l’alimentation. Je fais des salades tous les jours, j'ai déjà envie de nouveau) J'ai disposé les tomates et les oignons dans une assiette comme dans la recette. Ensuite, j'ai commencé à faire le plein, mais ici une surprise m'attendait. Il ne s’agit pas simplement de mélanger des ingrédients liquides comme d’habitude. Des noix et de l'ail sont ajoutés à la vinaigrette. J'ai écrasé les noix avec le côté plat du couteau, puis je les ai hachées et j'ai mis l'ail dans une presse. Un goût impressionnant ! J'ai versé la vinaigrette sur les tranches de tomates et les oignons, puis j'ai versé sur le reste de la sauce. La salade a été infusée quelques heures au réfrigérateur avant le dîner. Le goût de la salade est très inhabituel, épicé, aigre-salé, légèrement épicé. Depuis que mes tomates mûrissent, elles n’ont plus beaucoup de goût. La vinaigrette les a rehaussés. Le tout ensemble est très savoureux, un bouquet d'arômes étonnant ! Mon mari l'a particulièrement apprécié) Je recommande de préparer cette salade pour découvrir toute la palette de saveurs.

Lucille

25.11.2023

4.6

Il n'y a pas de sucre répertorié dans les ingrédients. Combien prévoir ?

Écheva

25.11.2023

4.7

Vinaigrette intéressante aux noix ! Merci pour l'idée!

Lérik

25.11.2023

4.8

Une bonne salade, surtout pendant la saison des tomates !