Tomatensalat mit Sojasauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Tomatensalat mit Sojasauce? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie fleischige, gemahlene Tomaten. Ich empfehle, Tomaten nach Geruch auszuwählen – gute Früchte haben ein helles Tomatenaroma. Achten Sie besonders auf die Wahl der Sojasauce – jagen Sie nicht dem günstigen Preis hinterher, sondern entscheiden Sie sich für natürlich fermentierte Sojasauce. Verwenden Sie normalen Tafelessig 6-9 %, Sie können Apfel- oder Traubenessig verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie die Tomaten, waschen Sie sie gut unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie ab und entfernen Sie die Stiele. In etwa 5 mm dicke Kreise schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Zum Servieren des Salats einen breiten, flachen Teller verwenden. Tomatenscheiben einander überlappend kreisförmig anordnen.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebel schälen, waschen, trocknen, in dünne Halbringe schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel in einen tiefen Teller oder eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Nach dem Brühen verliert die Zwiebel etwas an Schärfe und wird weicher.

6. SCHRITT 6

   

   Dann das Wasser abgießen und die Zwiebel leicht ausdrücken.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die Zwiebel in die Mitte des Tellers zwischen die Tomaten.

8. SCHRITT 8

   

   Die Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser waschen, trocknen, hacken und Tomaten und Zwiebeln darüber streuen.

9. SCHRITT 9

   

   Wie macht man Salatdressing? Sojasauce, Essig und Pflanzenöl in einem praktischen Behälter vermischen. Da wir zum Tanken Öl benötigen, können wir jede Art von Öl nehmen, auch unraffiniertes. Oliven- oder Sonnenblumenaroma ist perfekt!

10. SCHRITT 10

    

    Nach Geschmack Zucker hinzufügen. Zucker sorgt dafür, dass das Dressing ausgewogener schmeckt.

11. SCHRITT 11

    

    Den Knoblauch schälen, hacken und zum Dressing geben. Ich habe die Zehe durch eine Presse gedrückt, aber es ist durchaus möglich, den Knoblauch auf einer feinen Reibe zu reiben oder mit einem Messer zu hacken.

12. SCHRITT 12

    

    Die Walnüsse etwas hacken (ich rolle die Walnüsse mit einem Nudelholz und sie hacken perfekt), man kann das aber auch mit einem Messer machen. Nüsse zum Dressing hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie die Nüsse in einer heißen Pfanne leicht erwärmen, dadurch erhalten sie ein helleres Aroma.

13. SCHRITT 13

    

    Umrühren und das Dressing abschmecken. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Salz hinzufügen. Ich habe kein Salz hinzugefügt, weil... Sojasauce schon salzig genug ist.

14. SCHRITT 14

    

    Das Dressing über den Salat gießen und 7-10 Minuten ruhen lassen.

15. SCHRITT 15

    

    Der Salat passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten sowie zu Geflügelgerichten. Und im Sommer lässt es sich perfekt als eigenständiges Gericht servieren! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

25.11.2023

5

Es gibt viele Salate aus frischen Tomaten, aber so einen habe ich noch nie erlebt. Ich hatte die Tomaten seit Anfang Oktober eingelagert, als sie noch grün waren, aber jetzt sind sie rot geworden und es ist Zeit, sie als Lebensmittel zu verwenden. Ich mache jeden Tag Salate, ich möchte schon etwas Neues) Ich habe die Tomaten und Zwiebeln wie im Rezept auf einem Teller ausgelegt. Dann fing ich an zu tanken, doch hier erwartete mich eine Überraschung. Es geht nicht nur darum, flüssige Zutaten wie üblich zu vermischen. Dem Dressing werden Walnüsse und Knoblauch hinzugefügt. Ich habe die Nüsse mit der flachen Seite des Messers zerdrückt, dann gehackt und den Knoblauch durch eine Presse gegeben. Schmeckt beeindruckend! Ich habe das Dressing auf die Tomatenscheiben und Zwiebeln gegeben und dann den Rest der Soße darüber gegossen. Der Salat wurde vor dem Abendessen einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Der Geschmack des Salats ist sehr ungewöhnlich, würzig, säuerlich-salzig, leicht scharf. Da meine Tomaten reif waren, schmeckten sie kaum noch. Das Salatdressing hat sie aufgepeppt. Alles zusammen ist sehr lecker, ein unglaubliches Aromenbouquet! Meinem Mann hat es besonders gut gefallen.) Ich empfehle die Zubereitung dieses Salats, um die ganze Geschmackspalette zu erleben.

Lucille

25.11.2023

4.6

In den Zutaten ist kein Zucker aufgeführt. Wie viel muss man hinlegen?

echeva

25.11.2023

4.7

Interessantes Dressing mit Nüssen! Danke für die Idee!

Lerik

25.11.2023

4.8

Ein guter Salat, besonders zur Tomatensaison!