Rouleaux de chou farcis à la sauce à la crème sure au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des rouleaux de chou à la crème sure au four ? Préparez les produits selon la liste. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée - bœuf, porc, poulet, dinde. J'ai du bœuf et du porc. Choisissez du chou avec une tête lâche, il sera plus facile de le séparer en feuilles. Si nécessaire, décongelez la viande hachée.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les feuilles supérieures du chou et rincez la tête. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la tige.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez le riz plusieurs fois sous l'eau froide courante. Remplissez-le ensuite d'eau froide et laissez cuire. En même temps, mettez sur le feu une grande casserole à moitié remplie - elle doit contenir une tête de chou. Portez le riz à ébullition et laissez cuire quelques minutes. Égouttez ensuite le riz dans une passoire et laissez-le refroidir. Lorsque l’eau bout dans une grande casserole, placez-y le chou. Faites bouillir le chou pendant 5 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez le chou, mais n'éteignez pas le feu sous la poêle. Avec précaution, puisque le chou est chaud, retirez-en les feuilles supérieures. Lorsque les feuilles ne se détachent plus facilement, plongez à nouveau la tête de chou dans l'eau bouillante et laissez cuire quelques minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   De cette façon, retirez toutes les grandes feuilles du chou. De ma petite tête de chou, j'ai obtenu 13 morceaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer la viande hachée dans un grand bol. Ajoutez-y du riz cuit, du sel et du poivre.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez un oignon et hachez-le de quelque manière que ce soit. Je l'ai râpé sur une râpe grossière, mais vous pouvez simplement le hacher finement.

8. ÉTAPE 8

   

   Bien mélanger la viande hachée jusqu'à consistance lisse. Pourquoi avons-nous fait bouillir le riz jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit ? Le riz non cuit enlèvera toute l'humidité de la viande hachée et la garniture deviendra sèche. Et le riz cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit se transformera en bouillie au fil de la cuisson.

9. ÉTAPE 9

   

   À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez la partie dure de la base des feuilles de chou.

10. ÉTAPE 10

    

    Déposez une cuillère à soupe de viande hachée sur la plaque.

11. ÉTAPE 11

    

    Repliez la feuille de chou pour recouvrir la viande hachée.

12. ÉTAPE 12

    

    Pliez la feuille de chaque côté et roulez le rouleau de chou.

13. ÉTAPE 13

    

    C'est une petite chérie tellement soignée.

14. ÉTAPE 14

    

    Placer les rouleaux de chou dans un plat allant au four. Ma forme mesure 25*20 cm.

15. ÉTAPE 15

    

    Préparez la sauce. Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers de rondelles.

16. ÉTAPE 16

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'oignon. Faites revenir l'oignon quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

17. ÉTAPE 17

    

    Ajouter la crème sure à l'oignon, remuer et porter à ébullition.

18. ÉTAPE 18

    

    Versez un verre d'eau dans la casserole. J'ai utilisé le bouillon dans lequel le chou a été cuit. Ajoutez du sel et du poivre, remuez. Portez la sauce à ébullition. À la fin, j'ai également ajouté de l'aneth finement haché.

19. ÉTAPE 19

    

    Versez la sauce sur les rouleaux de chou.

20. ÉTAPE 20

    

    Cuire les rouleaux de chou dans un four préchauffé à 190°C, mode haut-bas, pendant 45 à 60 minutes. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four. Les rouleaux de chou doivent être dorés sur le dessus. Servir les rouleaux de chou finis avec de la crème sure ou n'importe quelle sauce.

Commentaires sur la recette

Ljalja2023

08.10.2023

4.6

Aujourd'hui, j'ai cuisiné des rouleaux de chou dans une sauce à la crème sure au four, la recette s'est avérée très simple et le plat s'est avéré délicat au goût. J'ai ramolli les feuilles de chou dans une poêle couverte avec un peu d'eau, j'ai fait bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, je l'ai mélangé avec de la viande hachée et je l'ai versé avec de la sauce à la crème sure et des oignons. Je l'ai fait cuire au four pendant environ une demi-heure.

Katushafin

08.10.2023

4.6

J'aimerais vous proposer une autre bonne recette de rouleaux de chou cuits au four, cette fois paresseux !

Milla

08.10.2023

5

Rouleaux de chou traditionnels, mijotés couverts au four. Les rouleaux de chou farcis à la crème sure au four se sont avérés dès la sortie du four, très savoureux. Ce plat est idéal pour la table des fêtes et plus encore. Nous l'avons mangé avec plaisir pour le déjeuner. Merci beaucoup!