Involtini di cavolo ripieni in salsa di panna acida al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli involtini di cavolo in salsa di panna acida al forno? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Puoi usare qualsiasi carne macinata: manzo, maiale, pollo, tacchino. Ho manzo e maiale. Scegli il cavolo con la testa sciolta, sarà più facile separarlo in foglie. Se necessario, scongelare la carne macinata.

2. PASSO 2

   

   Togliere le foglie superiori del cavolo e sciacquare la testa. Usando un coltello affilato, ritaglia il gambo.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare più volte il riso sotto l'acqua corrente fresca. Poi riempitela con acqua fredda e lasciatela cuocere. Allo stesso tempo, metti una grande casseruola sul fuoco, riempita per metà: dovrebbe contenere una testa di cavolo. Portare a bollore il riso e cuocerlo per un paio di minuti. Poi scolate il riso in un colino e lasciatelo raffreddare. Quando l'acqua in una pentola capiente bolle, metteteci dentro il cavolo. Lessare il cavolo per 5 minuti.

4. PASSO 4

   

   Togliere il cavolo, ma non spegnere il fuoco sotto la padella. Con attenzione, poiché il cavolo è caldo, eliminate le foglie superiori. Quando le foglie non si staccheranno più facilmente, rimettete la testa di cavolo nell'acqua bollente e fate cuocere per qualche minuto.

5. PASSO 5

   

   In questo modo eliminate tutte le foglie grandi dal cavolo. Dalla mia piccola testa di cavolo ho ricavato 13 pezzi.

6. PASSO 6

   

   Metti la carne macinata in una ciotola capiente. Aggiungere il riso cotto, sale e pepe.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare una cipolla e tritarla in qualsiasi modo. L'ho grattugiato su una grattugia grossa, ma puoi semplicemente tritarlo finemente.

8. PASSO 8

   

   Mescolare bene la carne macinata fino a renderla liscia. Perché abbiamo fatto bollire il riso fino a metà cottura? Il riso crudo toglierà tutta l'umidità alla carne macinata e il ripieno si asciugherà. E il riso cotto fino a cottura si trasformerà in porridge con ulteriore cottura.

9. PASSO 9

   

   Utilizzando un coltello affilato, tagliate la parte dura della base delle foglie di cavolo.

10. PASSO 10

    

    Metti un cucchiaio di carne macinata sulla teglia.

11. PASSO 11

    

    Ripiegare la foglia di cavolo per coprire la carne macinata.

12. PASSO 12

    

    Piegare il foglio su ciascun lato e arrotolare il rotolo di verza.

13. PASSO 13

    

    Questo è un tesoro così carino.

14. PASSO 14

    

    Disporre gli involtini di cavolo in una teglia. Il mio modulo misura 25*20 cm.

15. PASSO 15

    

    Preparare la salsa. Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti di anelli.

16. PASSO 16

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla. Friggere la cipolla per qualche minuto fino a doratura.

17. PASSO 17

    

    Aggiungi la panna acida alla cipolla, mescola e porta a ebollizione.

18. PASSO 18

    

    Versare un bicchiere d'acqua nella padella. Io ho utilizzato il brodo in cui è stata cotta la verza. Aggiungere sale e pepe, mescolare. Portare a ebollizione la salsa. Alla fine ho aggiunto anche l'aneto tritato finemente.

19. PASSO 19

    

    Versare la salsa sugli involtini di cavolo.

20. PASSO 20

    

    Cuocete gli involtini di verza in forno preriscaldato a 190°C, modalità alto-basso, per 45-60 minuti. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno. Gli involtini di cavolo dovranno essere dorati sopra. Servire gli involtini di cavolo finiti con panna acida o qualsiasi salsa.

Commenti sulla ricetta

Ljalja2023

08.10.2023

4.6

Oggi ho cucinato involtini di cavolo in salsa di panna acida al forno, la ricetta si è rivelata molto semplice e il piatto si è rivelato delicato nel gusto. Ho ammorbidito le foglie di cavolo in una padella coperta con poca acqua, ho fatto bollire il riso fino a metà cottura, l'ho mescolato con carne macinata e l'ho versato con salsa di panna acida e cipolle. L'ho cotto in forno per circa mezz'ora.

katushafin

08.10.2023

4.6

Vorrei proporvi un'altra buona ricetta di involtini di cavolo al forno, questa volta pigri!

Milla

08.10.2023

5

Involtini di verza tradizionali, cotti al coperto. Involtini di cavolo ripieni in salsa di panna acida al forno appena sfornati, molto gustosi. Questo piatto è ideale per la tavola delle feste e non solo. Lo abbiamo mangiato volentieri a pranzo. Molte grazie!