Rollitos de repollo rellenos en salsa de crema agria al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de col en salsa de crema agria en el horno? Prepare los productos según la lista. Puede utilizar cualquier carne picada: ternera, cerdo, pollo, pavo. Tengo carne de res y cerdo. Elija repollo con la cabeza suelta, será más fácil separarlo en hojas. Si es necesario, descongele la carne picada.

2. PASO 2

   

   Retire las hojas superiores del repollo y enjuague la cabeza. Con un cuchillo afilado, corta el tallo.

3. PASO 3

   

   Enjuague el arroz con agua fría varias veces. Luego llénala con agua fría y déjala cocer. Al mismo tiempo, ponga al fuego una cacerola grande, medio llena; en ella debe caber una cabeza de repollo. Lleva el arroz a ebullición y cocina por un par de minutos. Luego escurrir el arroz en un colador y dejar enfriar. Cuando el agua de una olla grande hierva, coloca el repollo en ella. Hervir el repollo durante 5 minutos.

4. PASO 4

   

   Retire el repollo, pero no apague el fuego debajo de la sartén. Con cuidado, ya que el repollo está caliente, quítale las hojas superiores. Cuando las hojas ya no se desprendan con facilidad, volver a colocar la col en agua hirviendo y cocinar unos minutos.

5. PASO 5

   

   De esta forma, retira todas las hojas grandes del repollo. De mi pequeña col obtuve 13 piezas.

6. PASO 6

   

   Coloque la carne picada en un tazón grande. Agregue arroz cocido, sal y pimienta.

7. PASO 7

   

   Pelar una cebolla y picarla de cualquier forma. Lo rallé con un rallador grueso, pero puedes picarlo finamente.

8. PASO 8

   

   Mezclar bien la carne picada hasta que quede suave. ¿Por qué hervimos el arroz hasta que esté medio cocido? El arroz crudo le quitará toda la humedad a la carne picada y el relleno se secará. Y el arroz que se cocina hasta que esté cocido se convertirá en papilla cuando se cocine más.

9. PASO 9

   

   Con un cuchillo afilado, corta la parte dura de la base de las hojas de col.

10. PASO 10

    

    Coloca una cucharada de carne picada en la hoja.

11. PASO 11

    

    Dobla la hoja de col para cubrir la carne picada.

12. PASO 12

    

    Dobla la hoja a cada lado y enrolla el rollo de repollo.

13. PASO 13

    

    Este es un pequeño y lindo cariño.

14. PASO 14

    

    Coloque los rollitos de repollo en una fuente para horno. Mi forma mide 25*20 cm.

15. PASO 15

    

    Prepara la salsa. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos de aros.

16. PASO 16

    

    Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar la cebolla. Sofreír la cebolla unos minutos hasta que esté dorada.

17. PASO 17

    

    Agregue crema agria a la cebolla, revuelva y deje hervir.

18. PASO 18

    

    Vierta un vaso de agua en la sartén. Usé el caldo en el que se cocinó el repollo. Agregue sal y pimienta, revuelva. Lleva la salsa a ebullición. Al final también agregué eneldo finamente picado.

19. PASO 19

    

    Vierta la salsa sobre los rollitos de col.

20. PASO 20

    

    Hornea los rollitos de col en el horno precalentado a 190°C, modo arriba-abajo, durante 45-60 minutos. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno. Los rollitos de col se deben dorar por encima. Sirva los rollitos de repollo terminados con crema agria o cualquier salsa.

Comentarios sobre la receta

Ljalja2023

08.10.2023

4.6

Hoy cociné rollitos de repollo en salsa de crema agria en el horno, la receta resultó muy simple y el plato resultó de sabor delicado. Ablandé las hojas de col en una sartén tapada con un poco de agua, herví el arroz hasta que esté medio cocido, lo mezclé con carne picada y lo vertí con salsa de crema agria y cebolla. Lo horneé en el horno durante aproximadamente media hora.

katushafin

08.10.2023

4.6

Me gustaría ofreceros otra buena receta de rollitos de col al horno, ¡esta vez perezosos!

milla

08.10.2023

5

Rollitos de col tradicionales, cocidos a fuego lento tapados en el horno. Los rollitos de repollo rellenos en salsa de crema agria en el horno quedaron recién salidos del horno, muy sabrosos. Este platillo es ideal para la mesa navideña y más. Lo comimos felizmente en el almuerzo. ¡Muchas gracias!