Cupcakes à la citrouille

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des muffins à la citrouille au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez de la farine de blé de la plus haute qualité, du lait naturel et frais avec n'importe quel pourcentage de matière grasse.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez le potiron à l'eau courante, coupez-le en morceaux, retirez le noyau avec les graines et coupez soigneusement la peau. Si la pulpe est grosse, coupez-la en morceaux plus petits. Placez la citrouille préparée sur une feuille de papier d'aluminium et enveloppez-la. Cuire au four préchauffé à 190 degrés jusqu'à ce que la pulpe de citrouille soit tendre. Le temps de cuisson de la citrouille dépendra du type de citrouille et de votre four, mais cela prendra environ 30 à 60 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Refroidissez le potiron moelleux fini et, à l'aide d'un mixeur (immersion ou bol), réduisez-le en une purée molle et homogène. Mettez la purée de citrouille finie de côté pendant un moment.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un grand bol, battre le beurre ramolli avec la moitié du sucre et le sel fin. Prenez de l'huile naturelle, sans graisses végétales. Pour être sûr qu'il soit ramolli, sortez-le du réfrigérateur quelques heures avant la cuisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la purée de potiron refroidie au beurre. Ajoutez ensuite le lait tiède, mélangé avec la moitié restante du sucre jusqu'à dissolution complète des cristaux. Remuer

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez la farine et le bicarbonate de soude au tamis et versez dans un bol. Ajoutez des épices au goût et selon vos envies (par exemple cannelle, muscade, vanille). Pétrir une pâte homogène ; il sera assez épais, mais pas obstrué par la farine. Selon ses propriétés, vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine.

7. ÉTAPE 7

   

   Remplissez les moules en métal avec ceux en papier et remplissez-les de pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les muffins à la purée de potiron dans un four préchauffé à 190-200 degrés et cuire au four environ 20 minutes. Le temps et la température sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez les délicieux et simples muffins à la citrouille du moule en métal, laissez-les refroidir et au moment de servir, décorez-les avec du sucre en poudre, facultatif. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

30.11.2023

5

Mes enfants regardent déjà avec méfiance les pâtisseries oranges) Mais cette fois nous n'avons pas de carottes, mais du potiron. Et sous une forme très savoureuse. S’ils ne veulent pas manger du potiron cru ou dans d’autres plats, ce sera sous forme de muffins. De plus, cette option est à la fois saine et belle et convient tout à fait au petit-déjeuner ou à une collation. Je ne voulais pas cuire le potiron au four pendant longtemps, alors je l'ai cuit au micro-ondes, littéralement sept minutes à 750 W. Ensuite, battez-le avec un mixeur plongeant. De plus, j'ai ajouté du sucre vanillé en fouettant le beurre. La pâte s'est avérée comme une crème épaisse et lisse, de consistance agréable. Cuire au four pendant 30 minutes. J'ai fait 14 cupcakes, certains dans des moules en papier et d'autres dans des moules façonnés. Les cupcakes étaient moelleux, spongieux et bien levés. Le dessus a une croûte plus cuite. Si vous conservez les cupcakes dans un sac fermé, ils deviendront uniformément mous. Vous ne pouvez pas du tout goûter la citrouille ! Mais les enfants ont mangé avec plaisir les beaux et brillants cupcakes, l'essentiel n'est pas de dire qu'ils contiennent du potiron) La recette est magnifique, merci !

Invité

30.11.2023

4.7

De jolis cupcakes, je vais devoir les faire aussi

beau

30.11.2023

4.7

Simple, savoureux, sain. Merci pour la recette.

Tatiana

30.11.2023

4.5

C'était la première fois que je cuisinais avec l'ajout de citrouille, j'ai donc suivi strictement les étapes de la photo. Les cupcakes se sont révélés très parfumés et tendres. L'enfant est ravi. Un grand merci à l'auteur. J'ai sauvegardé la recette.