Tortini di zucca

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i muffin alla zucca al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi la farina di grano della massima qualità, prendi il latte fresco naturale con qualsiasi percentuale di contenuto di grassi.

2. PASSO 2

   

   Sciacquate la zucca sotto l'acqua corrente, tagliatela a pezzi, privatela del torsolo e dei semi e tagliate con cura la buccia. Se la polpa è grande, tagliala in pezzi più piccoli. Metti la zucca preparata su un foglio di carta stagnola e avvolgila. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi fino a quando la polpa di zucca sarà morbida. Il tempo di cottura della zucca dipenderà dal tipo di zucca e dal forno, ma ci vorranno circa 30-60 minuti.

3. PASSO 3

   

   Raffreddare la zucca morbida finita e, utilizzando un frullatore (ad immersione o una ciotola), macinarla fino a ottenere una purea morbida e omogenea. Metti da parte la purea di zucca finita per un po '.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola capiente sbattere il burro ammorbidito con metà dello zucchero e il sale fino. Prendi olio naturale, senza grassi vegetali. Per far sì che si ammorbidisca, toglietela dal frigorifero qualche ora prima della cottura.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi la purea di zucca raffreddata al burro. Aggiungere poi il latte tiepido, mescolato con la restante metà dello zucchero fino al completo scioglimento dei cristalli. Mescolata

6. PASSO 6

   

   Setacciare la farina e il bicarbonato attraverso un setaccio e versarli in una ciotola. Aggiungere le spezie a piacere e a piacere (es. cannella, noce moscata, vaniglia). Impastare un impasto omogeneo; sarà piuttosto denso, ma non intasato di farina. A seconda delle sue proprietà, potrebbe essere necessaria un po’ meno o più farina.

7. PASSO 7

   

   Riempite gli stampini di metallo con quelli di carta e riempiteli con l'impasto.

8. PASSO 8

   

   Mettete i muffin con purea di zucca in forno preriscaldato a 190-200 gradi e fate cuocere per circa 20 minuti. Il tempo e la temperatura sono approssimativi, lasciatevi guidare dalle caratteristiche operative del vostro forno.

9. PASSO 9

   

   Togliere i deliziosi e semplici muffin alla zucca finiti dallo stampo di metallo, lasciarli raffreddare e al momento di servire decorare con zucchero a velo, facoltativo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

30.11.2023

5

I miei figli stanno già guardando con sospetto i pasticcini all'arancia) Ma questa volta non abbiamo carote, ma zucca. E in una forma molto gustosa. Se non vogliono mangiare la zucca cruda o in altri piatti, lo faranno sotto forma di muffin. Inoltre, questa opzione è sana e bella ed è adatta per la colazione o uno spuntino. Non volevo cuocere la zucca nel forno per molto tempo, quindi l'ho cotta nel microonde, letteralmente sette minuti a 750 W. Poi l'ho sbattuta con un frullatore ad immersione. Inoltre, ho aggiunto lo zucchero vanigliato mentre montavo il burro. L'impasto si è rivelato come una crema densa e liscia, di consistenza gradevole. Cuocere in forno per 30 minuti. Ho preparato 14 cupcakes, alcuni sono stati realizzati con stampi di carta, altri con stampi sagomati. I cupcakes erano morbidi, spugnosi e si gonfiavano bene. La parte superiore ha una crosta più cotta. Se conservate i cupcakes in un sacchetto chiuso diventeranno morbidi in modo uniforme. Non puoi assaggiare affatto la zucca! Ma i bambini hanno mangiato con piacere i cupcakes luminosi e belli, l'importante è non dire che contengono zucca) La ricetta è meravigliosa, grazie!

Ospite

30.11.2023

4.7

Bellissimi cupcakes, dovrò farli anch'io

Bellissimo

30.11.2023

4.7

Semplice, gustoso, sano. Grazie per la ricetta

Tatiana

30.11.2023

4.5

Questa è stata la prima volta che ho cucinato con l'aggiunta di zucca, quindi ho seguito rigorosamente i passaggi della foto. I cupcakes si sono rivelati molto profumati e teneri. Il bambino è felice. Molte grazie all'autore. Ho salvato la ricetta.