Тыквенные кексы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь тыквенные кексы в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Пшеничную муку возьмите высшего сорта, молоко берите натуральное, свежее с любым процентом жирности.

2. ШАГ 2

   

   Тыкву промойте в проточной воде, разрежьте на части, удалите сердцевину с семенами, аккуратно срежьте шкурку. Если мякоть крупная, то разрежьте ее на более мелкие кусочки. Подготовленную тыкву выложите на лист фольги и заверните. Запекайте в духовке, разогретой до 190 градусов, до мягкости мякоти тыквы. Время приготовления тыквы будет зависеть от сорта тыквы и вашей духовки, но минут 30-60 это займет.

3. ШАГ 3

   

   Готовую мягкую тыкву остудите и при помощи блендера (погружного или чашей) измельчите в нежное однородное пюре. Отставьте готовое тыквенное пюре на время в сторону.

4. ШАГ 4

   

   В просторной миске взбейте размягченного сливочное масло с половиной сахара и мелкой солью. Масло берите натуральное, без растительных жиров. Чтобы оно было размягченное достаньте его за несколько часов до начала приготовления из холодильника.

5. ШАГ 5

   

   К маслу добавьте остывшее тыквенное пюре. Затем добавьте теплое молоко, размешанное с оставшейся половиной сахара до полного растворения кристаллов. Перемешайте

6. ШАГ 6

   

   Муку вместе с содой просейте через сито и всыпьте в миску. Добавьте пряности по вкусу и по желанию (например, корицу, мускатный орех, ваниль). Замесите однородное тесто, оно получится довольно густым, но не забитым мукой. Муки, в зависимости от ее свойств, может понадобиться чуть меньше или больше.

7. ШАГ 7

   

   Металлические формочки заполните бумажными, наполните их тестом.

8. ШАГ 8

   

   Поставьте кексы с тыквенным пюре в разогретую до 190-200 градусов духовку и выпекайте около 20 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки.

9. ШАГ 9

   

   Готовые вкусные и простые тыквенные кексы выньте из металлической формы, остудите и при подаче украсьте сахарной пудрой, это по желанию.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

30.11.2023

5

Дети мои уже подозрительно косятся на оранжевую выпечку) Но в этот раз у нас не морковь, а тыква. Причем в очень вкусном виде. Не хотят есть тыкву сырую или в других блюдах, значит будет в виде кексов. Тем более этот вариант и полезный и красивый и вполне подходит на завтрак или перекус. Мне не хотелось долго запекать тыкву в духовке, поэтому я ее запекла в микроволновке, буквально семь минут при 750 вт. Затем взбила погружным блендером. Дополнительно добавила ванильный сахар при взбивании масла. Тесто получилось похожим на густой гладкий крем, приятное по консистенции. Выпекала в духовке 30 минут. У меня вышло 14 кексов, часть сделала в бумажных формочках, а часть в фигурных формочках. Кексы мягкие, пористые, хорошо поднялись. Сверху более запеченная корочка. Если подержать кексы в закрытом пакете, то они станут равномерно мягкими. На вкус тыква совсем не чувствуется! Зато яркие красивые кексики дети съели с удовольствием, главное не говорить, что там тыква) Рецепт замечательный, спасибо!

Гость

30.11.2023

4.7

симпатичные кексики, надо будет тоже приготовить

красава

30.11.2023

4.7

Просто, вкусно, полезно. Спасибо за рецепт.

Татьяна

30.11.2023

4.5

Первый раз пекла с добавлением тыквы, поэтому действовала строго по фотошагам. Кексики получились очень ароматными и нежными. Ребенок в восторге. Автору огромное спасибо. Рецепт утащила в сохранялочку.