Porc à la fécule de maïs avec sauce teriyaki

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Tout d’abord, vous devez faire bouillir du riz à grains courts, où le rapport eau/riz est de 2:1. Pour ce faire, portez l'eau à ébullition, ajoutez un peu de sel, ajoutez une portion de riz, puis couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu. Le riz doit être cuit pendant 25 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que le riz cuit, vous devez cuire le porc. Vous devez d'abord préparer la sauce dans laquelle la viande elle-même sera cuite. Vous devez prendre un récipient petit mais profond et y mélanger les ingrédients suivants : sauce soja, vinaigre de riz, gingembre moulu, huile végétale et sucre. Mélangez très bien tous les ingrédients de la sauce jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez un morceau de porc en morceaux sous forme d'escalopes de porc. Battez chaque morceau avec un marteau, salez et poivrez, puis roulez dans la fécule de maïs. L'amidon doit recouvrir les morceaux de viande d'une fine couche, afin que tout excès soit secoué.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites revenir l'ail coupé en tranches dans l'huile, puis retirez-le de la poêle ; il ne sera plus nécessaire. Placez les escalopes de porc préalablement préparées dans la poêle. Faites-les frire des deux côtés pendant quelques minutes. Versez ensuite la sauce et continuez à faire frire la viande pendant encore 3 minutes. Retournez ensuite à nouveau la viande et faites-la frire encore quelques minutes. Lorsqu'il y a de nombreuses petites bulles à la surface de la sauce bouillante, retirez la casserole du feu car la sauce est déjà prête.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez le reste des ingrédients nécessaires à la cuisson du porc dans la fécule de maïs avec la sauce teriyaki : graines de sésame, laitue et oignons verts. Coupez les feuilles de laitue en fines lanières. Hachez finement les plumes d'oignon.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez le riz bouilli à grains courts sur des assiettes et déposez-y les feuilles de laitue. Ensuite, vous devez placer sur chaque assiette un morceau de viande coupé en petits morceaux oblongs. Il ne reste plus qu'à décorer le porc de fécule de maïs et de sauce teriyaki. Pour ce faire, versez le reste de sauce sur le porc, saupoudrez de graines de sésame et d'oignons verts hachés.