Gâteau au pavot et à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau aux graines de pavot avec de la crème sure ? Préparez vos ingrédients. Si pour la cuisson, vous n'utilisez pas de garniture aux graines de pavot toute prête, vendue en magasin, mais des graines de pavot ordinaires, vous devez alors la rincer à l'eau, puis verser de l'eau bouillante dessus pour qu'elle fume et devienne douce et tendre. . Égoutter l'eau et sécher la garniture aux graines de pavot. Les œufs doivent être bien refroidis pour qu'ils battent bien. Pour préparer la génoise, il n’est pas nécessaire de séparer les jaunes des blancs des œufs.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre les œufs avec le sucre dans un mixeur jusqu'à obtenir une mousse épaisse et forte.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter les graines de pavot préparées.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite la farine tamisée mélangée à la levure chimique dans le bol du mixeur ou dans le bol avec le mélange d'œufs. La levure chimique peut être remplacée par une cuillère à café de soda éteint avec du vinaigre. Mélangez délicatement la pâte avec une cuillère pour qu'elle ne tasse pas trop. Il doit avoir la consistance d’une crème sure épaisse.

5. ÉTAPE 5

   

   On graisse le moule dans lequel on va cuire le biscuit avec du beurre, mais seulement le fond, les côtés du moule n'ont pas besoin d'être graissés, cela évite que le biscuit ne remonte. Ou vous pouvez utiliser du papier sulfurisé. Divisez la pâte en deux parties et faites cuire deux étages de gâteau. Cuire la génoise dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes pour chaque gâteau. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent en bois.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous sortons le moule avec la génoise cuite et, sans le retirer du moule, retournons le moule sur la table et laissons la génoise refroidir. Avec cette méthode, le biscuit ne se déposera pas.

7. ÉTAPE 7

   

   Sortez le biscuit refroidi, découpez un cercle sur une assiette à la taille dont vous avez besoin ou coupez simplement les bords inégaux. Nous n'avons pas besoin de restes pour le gâteau. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez faire une garniture pour le gâteau à partir des miettes des restes. Préparez la crème. Battre la crème sure avec le sucre et une pincée de vanilline. La crème est assez humide, la génoise ne nécessite donc pas d'imprégnation supplémentaire.

8. ÉTAPE 8

   

   Graisser généreusement la première couche de gâteau avec de la crème sure, recouvrir avec la seconde et enduire également le dessus et les côtés du gâteau de crème. Saupoudrer de graines de pavot sur le gâteau. Laissez le gâteau tremper au réfrigérateur pendant quelques heures, idéalement laissez-le au réfrigérateur toute la nuit.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir le gâteau aux graines de pavot avec de la crème sure pour le thé ou le café. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

31.10.2023

4.8

Pour préparer un gâteau aux graines de pavot avec de la crème sure, j'ai préparé des graines de pavot, j'ai versé de l'eau bouillante dessus et j'ai laissé reposer 10 à 15 minutes. La graine de pavot s'est avérée propre, sans taches, et son eau est restée presque claire. Par conséquent, pour moi personnellement, cette procédure s'est avérée inutile (ou j'ai eu de la chance avec la qualité du coquelicot). Pour la crème, j'ai utilisé de la crème sure maison très riche. Pour la première fois, ma crème sure s'est avérée épaisse et dense ; elle était fouettée au mixeur comme de la crème (auparavant j'utilisais de la crème sure du commerce). J'ai assemblé le gâteau en cercle, puis je l'ai placé au réfrigérateur pour le laisser tremper pendant 2 heures, puis je l'ai recouvert du reste de crème. Je l'ai décoré de miettes ; pour ce faire, j'ai écrasé le dessus du biscuit coupé, j'ai ajouté une cuillère à soupe de graines de pavot et j'ai bien mélangé. Le résultat était un gâteau aux graines de pavot très savoureux, avec des couches de gâteau moelleuses et une quantité modérée de crème. Recette pour les amateurs de pâtisseries aux graines de pavot. Merci à l'auteur!

Milana

31.10.2023

4.5

Mon gâteau est prêt ! Le goût est incroyable !!! Si coquelicot et agréable acidité de la crème sure. Snezhana, merci pour la recette!!!!