Маковый торт со сметанным кремом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать маковый торт со сметанным кремом? Подготовьте ингредиенты. Если для выпечки не используется готовая маковая начинка, которая продается в магазине, а обычный мак, то его нужно промыть водой, затем залить кипятком, чтобы он запарился и стал мягким и нежным. Воду сливаем, маковую начинку просушиваем.Яйца должны быть хорошо охлажденные, чтобы хорошо взбились.Для приготовления бисквита не обязательно отделять у яиц желтки от белков.

2. ШАГ 2

   

   Взбиваем яйца с сахаром блендером до густой крепкой пены.

3. ШАГ 3

   

   Всыпаем подготовленный мак.

4. ШАГ 4

   

   Затем добавляем в чашу блендера или миску с яичной смесью просеянную муку, соединенную с разрыхлителем. Разрыхлитель можно заменить чайной ложкой соды, гашенной уксусом. Аккуратно ложкой, чтобы оно сильно не осело, перемешиваем тесто. Оно должно получиться по консистенции как густая сметана.

5. ШАГ 5

   

   Форму в которой будем печь бисквит, смазываем сливочным маслом, но только дно, бока формы смазывать не надо, это препятствует подъему бисквита. Либо можно использовать пергамент для выпечки.Тесто делим на две части и выпекаем два коржа. Выпекаем бисквит в заранее прогретом духовом шкафу до 180 градусов около 20 минут каждый корж. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.

6. ШАГ 6

   

   Вынимаем форму с испеченным бисквитом и, не вынимая его из формы, переворачиваем форму вверх дном на столе, даем так бисквиту остыть. При таком способе бисквит не осядет.

7. ШАГ 7

   

   Вынимаем остывший бисквит, по тарелочке вырезаем круг нужно размера или просто срезаем неровные края. Обрезки нам для торта не нужны. Хотя по желанию можно сделать посыпку для торта из крошек от обрезков.Готовим крем. Сметану взбиваем с сахаром и щепоткой ванилина. Крем достаточно влажный, поэтому бисквит дополнительной пропитки не требует.

8. ШАГ 8

   

   Первый корж смазываем обильно сметанным кремом, накрываем вторым, также смазываем кремом сверху и бока торта. Сверху торт присыпаем маком. Оставляем торт на пару часов в холодильнике для пропитки, в идеале оставить торт на ночь в холодильнике.

9. ШАГ 9

   

   Подаем к чаю или кофе маковый торт со сметаной.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Тестомания

31.10.2023

4.8

Для приготовления макового торта со сметаной подготовила мак - залила кипятком и настояла минут 10-15. Мак оказался чистым, без соринок, и вода от него осталась практически прозрачной. Поэтому лично для меня эта процедура оказалась бесполезной (или с качеством мака повезло ). Для крема использовала очень жирную домашнюю сметану. Впервые сметанный крем у меня получился густым и плотным, он взбился миксером, как сливки (раньше использовала сметану магазинную). Собирала торт в кольце, потом поместила его в холодильник для пропитки на 2 часа, затем обмазала остатками крема. Украсила крошкой, для этого срезанную от бисквита верхушку измельчила, добавила столовую ложку мака, хорошо перемешала. Получился очень вкусный маковый тортик, с влажными коржами и умеренным количеством крема. Рецепт для любителей маковой выпечки. Спасибо автору!

Milana

31.10.2023

4.5

Готов мой тортик! Вкус потрясный!!! Такой маковый-маковый и приятная кислинка сметаны. Snezhana, спасибо за рецептик!!!!