Pizza à la pâte sans levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pizza avec une pâte sans levure ? Préparez les ingrédients selon la liste. Pétrissez d’abord la pâte. Comment faire la pâte ? Battez un œuf de poule dans un bol profond. Avant de faire cela, assurez-vous de bien laver l'œuf avec du bicarbonate de soude ou du détergent. Versez l'huile végétale et le lait. Vous pouvez prendre du lait de n'importe quelle teneur en matières grasses, j'en ai 3,2%. Ajoutez du sel et mélangez les ingrédients avec un fouet ou un mixeur jusqu'à consistance lisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine. Ajoutez la moitié de la quantité spécifiée de farine. Remuez le mélange et commencez à ajouter progressivement le reste de la farine en pétrissant la pâte. Lorsqu'il devient difficile de mélanger avec une cuillère, étalez la pâte sur un plan de travail fariné et continuez à pétrir avec les mains.

3. ÉTAPE 3

   

   La pâte doit être lisse, élastique, légèrement collante aux mains. Remettez-le dans le bol, couvrez le dessus avec une serviette et laissez reposer 15 minutes sur le comptoir. Pendant que la pâte repose, préparez les ingrédients pour la garniture. Cette pizza peut être cuite avec absolument n'importe quelle garniture. J'ai choisi des saucisses bouillies, des champignons marinés, des oignons et du fromage pour la garniture. Coupez le saucisson et les champignons en morceaux de votre choix, l'oignon en fines rondelles, râpez le fromage.

4. ÉTAPE 4

   

   Abaissez ensuite la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche de la taille d'une plaque à pâtisserie ou d'un moule à pizza. Graisser le fond de la poêle avec une petite quantité d'huile végétale ou couvrir de papier sulfurisé. Disposez le pâton dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser des côtés bas.

5. ÉTAPE 5

   

   Badigeonner le dessus de la pâte d'un mélange de sauce tomate et de mayonnaise. Au lieu de la sauce, vous pouvez utiliser du ketchup ou de la pâte de tomate. J'ai utilisé de la sauce tomate maison, donc je n'ai pas ajouté de tomates fraîches plus tard.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer les oignons émincés sur la pâte; la pizza deviendra plus lumineuse et plus colorée si vous utilisez des oignons violets. L'utilisation d'autres légumes ajoutera également de la couleur et du goût : tomates, poivrons, mais vous devez garder à l'esprit qu'ils ajouteront également plus d'humidité, donc si vous les utilisez, vous devrez augmenter le temps de cuisson au four.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, ajoutez la saucisse bouillie hachée. Vous pouvez également utiliser un autre type de saucisson : fumé, mi-fumé ou saucisson. En complément épicé, je mets des champignons sauvages marinés (blancs), vous pouvez prendre des champignons frits ou salés, des olives ou du concombre mariné finement haché conviennent également.

8. ÉTAPE 8

   

   Saupoudrer le dessus de la pizza de fromage finement râpé. Le fromage peut être de n'importe quelle sorte, dur ou mou, comme la mozzarella. L'essentiel est qu'il ne contient pas de substituts de matières grasses laitières et qu'il soit savoureux. Placez la pizza dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Je donne des temps approximatifs, laissez-vous guider par le fonctionnement de votre four, l'épaisseur de la pâte étalée et la garniture utilisée. Retirez la pizza finie du four et servez immédiatement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

NiCa

06.09.2023

4.7

Pas pire que la levure. Délicieux! Regardez comme cette pizza sans levure en forme de cœur est belle.

Modératrice Ksenia

06.09.2023

4.7

J'ai fait une pizza avec de la pâte sans levure pour le petit-déjeuner. J'ai utilisé 250 grammes de farine (de haute qualité). J'ai pris la catégorie d'œufs C1, du lait avec une teneur en matières grasses de 4 pour cent. Ma pâte a « reposé » environ 25 minutes. Il s'est avéré élastique, tendre, doux. La base de cette pâte est très simple à réaliser. Ma pizza est sortie avec un diamètre d'environ 26 cm. Au lieu de la sauce tomate, j'ai utilisé du ketchup. J'ai ajouté des saucisses, des oignons et du concombre mariné à la garniture et j'ai saupoudré le tout de fromage à pâte dure râpé. La pizza a été cuite dans mon four pendant 15 minutes. Toute la famille a apprécié la pizza. La base était parfaitement cuite et s'est avérée dense, mais douce. Je fais habituellement des pizzas avec de la pâte levée, mais j'ai aussi beaucoup aimé cette option. J'en prendrai note. Merci beaucoup pour la recette!

Christine_A

06.09.2023

4.6

La recette est simple, la pizza réalisée avec une pâte sans levure s'avère excellente. Il y a beaucoup de garniture, les tomates rendent la pizza juteuse, la pâte fine sous la garniture est bien cuite et reste molle. Une très bonne recette aussi bien pour un grand festin que pour des soirées entre amis. Cette pizza peut être préparée sur le pouce ; il est délicieux même froid - une bonne alternative aux sandwichs. Merci pour la recette!