Pizza con impasto senza lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la pizza con impasto senza lievito? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Per prima cosa impastare la pasta. Come preparare l'impasto? Sbattere un uovo di gallina in una ciotola profonda. Prima di fare ciò, assicurati di lavare bene l'uovo con bicarbonato di sodio o detersivo. Versare l'olio vegetale e il latte. Puoi prendere latte con qualsiasi contenuto di grassi, io ho il 3,2%. Aggiungete il sale e mescolate gli ingredienti con una frusta o un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina. Aggiungi metà della quantità specificata di farina. Mescolare il composto e iniziare ad aggiungere gradualmente la farina rimanente, impastando l'impasto. Quando diventa difficile amalgamare con un cucchiaio, rovesciate l'impasto su un piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare con le mani.

3. PASSO 3

   

   L'impasto deve risultare liscio, elastico, leggermente appiccicoso alle mani. Rimettilo nella ciotola, copri la parte superiore con un asciugamano e lascialo sul bancone per 15 minuti. Mentre l'impasto riposa, preparate gli ingredienti per il ripieno. Questa pizza può essere cotta con qualsiasi ripieno. Per il ripieno ho scelto salsiccia bollita, funghi in salamoia, cipolle e formaggio. Tagliate la salsiccia ei funghi a pezzetti che preferite, la cipolla ad anelli sottili, grattugiate il formaggio.

4. PASSO 4

   

   Quindi stendere l'impasto con il mattarello in uno strato sottile delle dimensioni di una teglia o di una teglia per pizza. Ungere il fondo della padella con una piccola quantità di olio vegetale o coprire con pergamena. Posizionare il pezzo di pasta in uno stampo o su una teglia. Se lo desideri, puoi realizzare i lati bassi.

5. PASSO 5

   

   Spennellare la parte superiore dell'impasto con una miscela di salsa di pomodoro e maionese. Invece della salsa, puoi usare ketchup o concentrato di pomodoro. Ho usato la salsa di pomodoro fatta in casa, quindi non ho aggiunto pomodori freschi in seguito.

6. PASSO 6

   

   Disporre le cipolle affettate sull'impasto; la pizza risulterà più brillante e colorata se utilizzerete le cipolle viola. Anche l'uso di altre verdure aggiungerà colore e gusto: pomodori, peperoni, ma bisogna tenere conto che aggiungeranno anche più umidità, quindi se le usate bisognerà aumentare il tempo di cottura in forno.

7. PASSO 7

   

   Successivamente aggiungere la salsiccia bollita tritata. Potete utilizzare anche un altro tipo di salsiccia: affumicata, semiaffumicata o salsiccia. Come aggiunta piccante, ho messo i funghi selvatici in salamoia (bianchi), potete prendere funghi fritti o salati, sono adatte anche olive o cetrioli sottaceto tritati finemente.

8. PASSO 8

   

   Cospargere la parte superiore della pizza con formaggio grattugiato finemente. Il formaggio può essere di qualsiasi tipo, duro o molle, come la mozzarella. La cosa principale è che non contiene sostituti dei grassi del latte ed è gustoso. Mettete la pizza in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Vi do tempi indicativi, fatevi guidare dal funzionamento del vostro forno, dallo spessore della pasta stesa e dal ripieno utilizzato. Togliere la pizza finita dal forno e servire immediatamente. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

NiCa

06.09.2023

4.7

Non peggio del lievito. Delizioso! Guardate quanto è bella questa pizza senza lievito a forma di cuore.

Moderatore Ksenia

06.09.2023

4.7

Per colazione ho preparato la pizza con impasto senza lievito. Io ho utilizzato 250 grammi di farina (di prima scelta). Ho preso la categoria uova C1, latte con un contenuto di grassi del 4%. Il mio impasto ha “riposato” per circa 25 minuti. Si è rivelato elastico, tenero, morbido. La base di questo impasto è molto semplice da realizzare. La mia pizza è venuta fuori con un diametro di circa 26 cm. Al posto della salsa di pomodoro ho utilizzato il ketchup. Ho aggiunto al ripieno salsiccia, cipolle e cetrioli sottaceto e ho cosparso il tutto con formaggio a pasta dura grattugiato. La pizza è stata cotta nel mio forno per 15 minuti. La pizza è piaciuta a tutta la famiglia. La base è stata cotta perfettamente ed è risultata densa, ma morbida. Di solito preparo la pizza con pasta lievitata, ma mi è piaciuta molto anche questa opzione. Ne prenderò atto. Grazie mille per la ricetta!

Cristina_A

06.09.2023

4.6

La ricetta è facile, la pizza fatta con impasto senza lievito risulta ottima. Il ripieno è parecchio, i pomodori rendono la pizza succosa, la pasta sottile sotto il ripieno è ben cotta e rimane morbida. Una ricetta molto buona sia per una grande festa che per le riunioni con gli amici. Questa pizza può essere preparata al volo; è buonissimo anche freddo, una buona alternativa ai panini. Grazie per la ricetta!