Пицца на бездрожжевом тесте

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пиццу на бездрожжевом тесте? Подготовьте ингредиенты по списку. Сначала замесите тесто. Как сделать тесто? В глубокую миску вбейте куриное яйцо. Перед этим обязательно хорошо помойте яйцо с содой или моющим средством. Влейте растительное масло и молоко. Молоко можете взять любой жирности, у меня 3,2%. Добавьте соль и перемешайте ингредиенты венчиком или миксером до однородности.

2. ШАГ 2

   

   Муку просейте. Всыпьте половину указанного количества муки. Перемешайте массу и начните постепенно досыпать оставшуюся муку, вымешивая тесто. Когда ложкой станет тяжело перемешивать, выложите тесто на подсыпанную мукой рабочую поверхность и продолжите замес руками.

3. ШАГ 3

   

   Тесто должно получиться гладким, эластичным, слегка липнущим к рукам. Положите его обратно в миску, сверху прикройте полотенцем и оставьте на столе на 15 минут. Пока тесто отдыхает, подготовьте продукты для начинки. Такую пиццу можно испечь с абсолютно любым наполнением. Я выбрала для начинки вареную колбасу, маринованные грибы, лук и сыр. Колбасу и грибы нарежьте любыми кусочками, как вам нравится, лук — тонкими колечками, сыр натрите на терке.

4. ШАГ 4

   

   Затем тесто раскатайте скалкой в тонкий пласт по размеру противня или формы для выпекания пиццы. Дно формы смажьте небольшим количеством растительного масла или застелите пергаментом. Выложите заготовку из теста в форму или на противень. По желанию можете сделать невысокие бортики.

5. ШАГ 5

   

   Сверху тесто смажьте смесью из томатного соуса и майонеза. Вместо соуса можете взять кетчуп или томатную пасту. Я использовала томатный соус домашнего приготовления, поэтому в дальнейшем свежие помидоры не стала добавлять.

6. ШАГ 6

   

   Выложите на тесто нарезанный колечками репчатый лук, пицца получится ярче и красочнее, если использовать фиолетовый лук. Также добавит красок и вкуса использование иных овощей: помидоров, болгарского перца, но нужно учитывать, что от них будет и больше влаги, поэтому в случае их использования, нужно будет увеличить время выпекания в духовке.

7. ШАГ 7

   

   Далее положите нарезанную вареную колбасу. Можно использовать и иной сорт колбасы: копченую, полукопченую или сосиски. В качестве острой добавки я положила маринованные лесные грибы (белые), можно взять жареные или соленые грибы, также подойдут оливки или мелко нарезанный маринованный огурец.

8. ШАГ 8

   

   Присыпьте пиццу сверху натертым на мелкой терке сыром. Сыр может быть любой, и твердый, и мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он не содержал заменителей молочных жиров и был вкусным. Отправьте пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Время даю примерное, ориентируйтесь на работу своего духового шкафа, толщину раскатанного теста и используемую начинку. Готовую пиццу выньте из духовки и сразу подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

NiCа

06.09.2023

4.7

Ничем не хуже дрожжевой. Очень вкусно! Посмотрите какая красивая бездрожжевая пицца в форме сердца.

Модератор Ксения

06.09.2023

4.7

Приготовила на завтрак пиццу на бездрожжевом тесте. Муки (высшего сорта) у меня ушло 250 граммов. Яйцо взяла категории С1, молоко жирностью 4 процента. «Отдыхало» у меня тесто около 25 минут. Получилось оно эластичное, нежное, мягкое. Основу из этого теста очень просто сделать. Пицца у меня вышла диаметром примерно 26 см.Вместо томатного соуса я использовала кетчуп. В начинку добавила колбасу, репчатый лук и маринованный огурец и посыпала всё тертым твердым сыром. Выпекалась пицца в моей духовке 15 минут.Пицца понравилась всей семье. Основа отлично пропеклась и получилась плотная, но мягкая.Обычно я делаю пиццу на дрожжевом тесте, но такой вариант мне тоже очень понравился. Беру его на заметку. Спасибо большое за рецепт!

Christina_A

06.09.2023

4.6

Рецепт легкий, пицца на бездрожжевом тесте получается превосходной. Начинки довольно много, за счет помидоров пицца сочная, тонкое тесто под начинкой хорошо пропекается и остается мягким. Очень хороший рецепт как для большого застолья, так и для посиделок с друзьями. Такую пиццу можно приготовить в дорогу, она вкусна даже остывшая – хорошая альтернатива бутербродам. Спасибо за рецепт!