Pizza z ciastem bez drożdży

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pizzę z ciasta bez drożdży? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Najpierw zagnieść ciasto. Jak zrobić ciasto? Wbij jajo kurze do głębokiej miski. Zanim to zrobisz, pamiętaj o dokładnym umyciu jajka sodą oczyszczoną lub detergentem. Wlać olej roślinny i mleko. Możesz wziąć mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, ja mam 3,2%. Dodać sól i wymieszać składniki trzepaczką lub mikserem na gładką masę.

2. KROK 2

   

   Przesiej mąkę. Dodać połowę określonej ilości mąki. Mieszaj mieszaninę i zacznij stopniowo dodawać pozostałą mąkę, zagniatając ciasto. Gdy mieszanie łyżką staje się trudne, wyłóż ciasto na posypaną mąką stolnicę i kontynuuj ugniatanie rękoma.

3. KROK 3

   

   Ciasto powinno być gładkie, elastyczne, lekko klejące się do dłoni. Włóż z powrotem do miski, przykryj wierzch ręcznikiem i odstaw na blat na 15 minut. Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj składniki na nadzienie. Tę pizzę można upiec z absolutnie dowolnym nadzieniem. Na nadzienie wybrałam kiełbasę gotowaną, marynowane grzyby, cebulę i ser. Kiełbasę i pieczarki pokroić w dowolną kostkę, cebulę w cienkie krążki, ser zetrzeć na tarce.

4. KROK 4

   

   Następnie rozwałkuj ciasto wałkiem na cienką warstwę wielkości blachy do pieczenia lub formy do pizzy. Nasmaruj dno patelni niewielką ilością oleju roślinnego lub przykryj pergaminem. Umieść kawałek ciasta w formie lub na blasze do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz zrobić niskie boki.

5. KROK 5

   

   Posmaruj wierzch ciasta mieszanką sosu pomidorowego i majonezu. Zamiast sosu można użyć ketchupu lub koncentratu pomidorowego. Użyłam domowego sosu pomidorowego, dlatego nie dodawałam później świeżych pomidorów.

6. KROK 6

   

   Na cieście ułóż pokrojoną w plasterki cebulę

7. KROK 7

   

   Następnie dodajemy posiekaną ugotowaną kiełbasę. Można też użyć innego rodzaju kiełbasy: wędzonej, półwędzonej lub kiełbasy. Jako pikantny dodatek daję marynowane grzyby leśne (białe), można wziąć pieczarki smażone lub solone, odpowiednie są też oliwki lub drobno posiekany ogórek kiszony.

8. KROK 8

   

   Posyp wierzch pizzy drobno startym serem. Ser może być dowolny, twardy lub miękki, np. mozzarella. Najważniejsze, że nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego i jest smaczny. Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Podaję przybliżone czasy, kieruj się pracą swojego piekarnika, grubością rozwałkowanego ciasta i zastosowanym nadzieniem. Gotową pizzę wyjmij z piekarnika i od razu podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

NiCa

06.09.2023

4.7

Nie gorsze od drożdży. Pyszne! Zobacz jaka piękna jest ta pizza bez drożdży w kształcie serca.

Moderatorka Ksenia

06.09.2023

4.7

Na śniadanie zrobiłam pizzę na cieście bezdrożdżowym. Użyłam 250 gramów mąki (wysokiej jakości). Wziąłem jajko kategorii C1, mleko o zawartości tłuszczu 4 proc. Moje ciasto „odpoczywało” przez około 25 minut. Okazało się elastyczne, delikatne, miękkie. Przygotowanie bazy tego ciasta jest bardzo proste. Moja pizza wyszła o średnicy około 26 cm. Zamiast sosu pomidorowego użyłam ketchupu. Do farszu dodałam kiełbasę, cebulę i ogórek kiszony, a wszystko posypałam startym twardym serem. Pizza piekła się w moim piekarniku 15 minut. Pizza smakowała całej rodzinie. Baza została idealnie wypieczona i okazała się gęsta, ale miękka. Zwykle robię pizzę z ciasta drożdżowego, ale ta opcja również bardzo mi się spodobała. Wezmę to pod uwagę. Dziękuję bardzo za przepis!

Krystyna_A

06.09.2023

4.6

Przepis jest prosty, pizza na cieście bezdrożdżowym sprawdza się wyśmienicie. Nadzienia jest dość dużo, pomidory sprawiają, że pizza jest soczysta, cienkie ciasto pod nadzieniem jest dobrze wypieczone i pozostaje miękkie. Bardzo dobry przepis zarówno na dużą ucztę, jak i na spotkania z przyjaciółmi. Tę pizzę można przygotować w drodze