Pizza mit hefefreiem Teig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pizza mit hefefreiem Teig? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Zuerst den Teig kneten. Wie macht man den Teig? Ein Hühnerei in eine tiefe Schüssel schlagen. Bevor Sie dies tun, waschen Sie das Ei unbedingt gründlich mit Backpulver oder Spülmittel. Pflanzenöl und Milch einfüllen. Sie können Milch mit jedem Fettgehalt nehmen, ich habe 3,2 %. Salz hinzufügen und die Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl sieben. Die Hälfte der angegebenen Menge Mehl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung um und beginnen Sie, nach und nach das restliche Mehl hinzuzufügen und den Teig zu kneten. Wenn es schwierig wird, den Teig mit einem Löffel zu vermischen, geben Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn mit den Händen weiter.

3. SCHRITT 3

   

   Der Teig sollte glatt, elastisch und leicht an den Händen kleben. Legen Sie es zurück in die Schüssel, decken Sie die Oberseite mit einem Handtuch ab und lassen Sie es 15 Minuten lang auf der Arbeitsfläche. Während der Teig ruht, bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor. Diese Pizza kann mit absolut jeder Füllung gebacken werden. Für die Füllung habe ich Brühwurst, eingelegte Pilze, Zwiebeln und Käse gewählt. Wurst und Champignons in beliebige Stücke schneiden, Zwiebel in dünne Ringe, Käse reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht in der Größe eines Backblechs oder einer Pizzaform ausrollen. Fetten Sie den Boden der Pfanne mit etwas Pflanzenöl ein oder bedecken Sie ihn mit Pergament. Den Teigling in eine Form oder auf ein Backblech legen. Wenn Sie möchten, können Sie niedrige Seiten herstellen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Oberseite des Teigs mit einer Mischung aus Tomatensauce und Mayonnaise bestreichen. Anstelle von Soße können Sie auch Ketchup oder Tomatenmark verwenden. Ich habe selbstgemachte Tomatensauce verwendet, also habe ich später keine frischen Tomaten hinzugefügt.

6. SCHRITT 6

   

   In Scheiben geschnittene Zwiebeln auf den Teig legen

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes fügen Sie die gehackte Brühwurst hinzu. Sie können auch eine andere Wurstsorte verwenden: geräuchert, halbgeräuchert oder Wurst. Als würzige Zugabe gebe ich eingelegte Waldpilze (weiß), man kann gebratene oder gesalzene Pilze nehmen, auch Oliven oder fein gehackte eingelegte Gurken eignen sich.

8. SCHRITT 8

   

   Die Oberseite der Pizza mit fein geriebenem Käse bestreuen. Der Käse kann jede Art von Hart- oder Weichkäse sein, beispielsweise Mozzarella. Die Hauptsache ist, dass es keine Milchfettersatzstoffe enthält und lecker ist. Legen Sie die Pizza für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Ich gebe ungefähre Zeitangaben an und orientiere mich dabei an der Bedienung Ihres Ofens, der Dicke des ausgerollten Teigs und der verwendeten Füllung. Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

NiCa

06.09.2023

4.7

Nicht schlimmer als Hefe. Lecker! Schauen Sie, wie schön diese herzförmige, hefefreie Pizza ist.

Moderatorin Ksenia

06.09.2023

4.7

Zum Frühstück habe ich Pizza mit hefefreiem Teig gemacht. Ich habe 250 Gramm Mehl (hohe Qualität) verwendet. Ich habe das Ei der Kategorie C1 genommen, Milch mit einem Fettgehalt von 4 Prozent. Mein Teig „ruhte“ etwa 25 Minuten. Es ist elastisch, zart und weich geworden. Die Basis dieses Teigs ist sehr einfach zuzubereiten. Meine Pizza hatte einen Durchmesser von ca. 26 cm. Statt Tomatensoße habe ich Ketchup verwendet. Zur Füllung habe ich noch Wurst, Zwiebeln und eingelegte Gurken hinzugefügt und alles mit geriebenem Hartkäse bestreut. Die Pizza wurde 15 Minuten lang in meinem Ofen gebacken. Die Pizza schmeckte der ganzen Familie. Der Boden war perfekt gebacken und erwies sich als dicht, aber weich. Normalerweise mache ich Pizza mit Hefeteig, aber auch diese Variante hat mir sehr gut gefallen. Ich werde es zur Kenntnis nehmen. Vielen Dank für das Rezept!

Christina_A

06.09.2023

4.6

Das Rezept ist einfach, Pizza aus hefefreiem Teig gelingt hervorragend. Die Füllung ist ziemlich groß, die Tomaten machen die Pizza saftig, der dünne Teig unter der Füllung ist gut durchgebacken und bleibt weich. Ein sehr gutes Rezept sowohl für ein großes Fest als auch für Treffen mit Freunden. Diese Pizza kann unterwegs zubereitet werden