이스트를 넣지 않은 반죽을 사용한 피자

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   효모가 없는 반죽으로 피자를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 먼저 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 만드는 방법? 닭고기 달걀을 깊은 그릇에 담습니다. 그 전에 베이킹 소다나 세제로 계란을 잘 씻어주세요. 식물성 기름과 우유를 붓습니다. 지방 함량에 상관없이 우유를 섭취할 수 있습니다. 저는 3.2%를 가지고 있습니다. 소금을 넣고 부드러워질 때까지 거품기나 믹서로 재료를 섞습니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 체로 치십시오. 지정된 양의 밀가루를 절반 첨가하십시오. 혼합물을 저어주고 남은 밀가루를 점차적으로 첨가하여 반죽을 반죽하십시오. 숟가락으로 섞기가 힘들면 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 놓고 손으로 계속 반죽하세요.

3. 단계 3

   

   반죽은 부드럽고 탄력적이며 손에 약간 끈적해야합니다. 다시 그릇에 넣고 윗부분을 수건으로 덮은 후 카운터 위에 15분 동안 놓아두세요. 반죽이 휴지되는 동안 속을 채울 재료를 준비합니다. 이 피자는 어떤 속으로든 구울 수 있습니다. 나는 삶은 소시지, 절인 버섯, 양파, 치즈를 선택했습니다. 소시지와 버섯을 원하는 조각으로 자르고, 양파를 얇은 고리로 자르고, 치즈를 갈아주세요.

4. 단계 4

   

   그런 다음 롤링 핀으로 반죽을 베이킹 시트 또는 피자 팬 크기의 얇은 층으로 굴립니다. 팬 바닥에 소량의 식물성 기름을 바르거나 양피지로 덮습니다. 반죽 조각을 틀이나 베이킹 시트에 놓습니다. 원한다면 낮은 쪽을 만들 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   토마토 소스와 마요네즈를 섞어 반죽의 윗부분을 바르세요. 소스 대신 케첩이나 토마토 페이스트를 사용해도 됩니다. 집에서 만든 토마토 소스를 사용해서 나중에 생 토마토를 넣지 않았어요.

6. 단계 6

   

   반죽 위에 얇게 썬 양파를 올려주세요. 보라색 양파를 사용하면 피자가 더 밝고 다채로워집니다. 다른 야채를 사용하면 토마토, 피망과 같은 색과 맛도 추가되지만 수분도 더 많이 추가된다는 점을 고려해야하므로 사용하는 경우 오븐에서 굽는 시간을 늘려야합니다.

7. 단계 7

   

   다음으로 잘게 썬 삶은 소시지를 추가합니다. 훈제, 반훈제 또는 소시지 등 다른 유형의 소시지를 사용할 수도 있습니다. 매운맛을 더하기 위해 야생 버섯 절임 (흰색)을 넣고 튀기거나 소금에 절인 버섯을 먹을 수 있으며 올리브 또는 잘게 썬 오이 피클도 적합합니다.

8. 단계 8

   

   잘게 간 치즈를 피자 상단에 뿌립니다. 치즈는 모짜렐라와 같이 단단하거나 부드러운 모든 종류의 치즈일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 유제품 지방 대체물이 포함되어 있지 않으며 맛이 좋다는 것입니다. 180도로 예열된 오븐에 피자를 넣고 20분간 굽습니다. 나는 대략적인 시간을 제시하고 오븐 작동, 펴진 반죽의 두께 및 사용된 충전재에 따라 안내됩니다. 완성된 피자를 오븐에서 꺼내 바로 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

니카

06.09.2023

4.7

효모보다 나쁘지 않습니다. 맛있는! 이 하트 모양의 이스트 프리 피자가 얼마나 아름다운지 보세요.

사회자 크세니아

06.09.2023

4.7

아침식사로 이스트를 넣지 않은 반죽으로 피자를 만들었어요. 밀가루(고등급) 250g을 사용했어요. 나는 계란 카테고리 C1, 지방 함량이 4%인 우유를 선택했습니다. 내 반죽은 약 25분 동안 "휴지"되었습니다. 탄력 있고 부드럽고 부드럽습니다. 이 반죽의 베이스는 만들기가 매우 쉽습니다. 내 피자는 직경이 약 26cm로 나왔습니다. 토마토 소스 대신 케첩을 사용했어요. 나는 소시지, 양파, 절인 오이를 충전물에 넣고 강판 단단한 치즈로 모든 것을 뿌렸습니다. 피자는 오븐에서 15분 동안 구웠어요. 온 가족이 피자를 좋아했습니다. 베이스는 완벽하게 구워졌고 밀도가 높지만 부드럽습니다. 저는 보통 이스트 반죽으로 피자를 만들지만 이 옵션도 정말 마음에 들었습니다. 참고하겠습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

크리스티나_A

06.09.2023

4.6

조리법은 간단합니다. 이스트를 넣지 않은 반죽으로 만든 피자는 훌륭합니다. 속이 꽤 많고 토마토는 피자를 육즙으로 만들고 속 아래의 얇은 반죽은 잘 구워져 부드럽습니다. 대규모 잔치와 친구들과의 모임을 위한 아주 좋은 요리법입니다. 이 피자는 이동 중에도 준비할 수 있습니다. 추워도 맛있습니다. 샌드위치 대용으로 좋습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!