Sandre frit à la poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire le sandre dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Nettoyer la carcasse du poisson, la vider, retirer la tête, la queue et les nageoires. Bien rincer à l'eau courante. Ne jetez pas la queue, la tête et les nageoires - vous pouvez en faire une soupe de poisson.

2. ÉTAPE 2

   

   Le poisson nettoyé peut être coupé en steaks ou coupé en deux dans le sens de la longueur et retirer la colonne vertébrale. Il est plus pratique pour moi de cuire le filet pour qu'il soit désossé. Séchez le poisson avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Coupez ensuite le poisson en portions.

3. ÉTAPE 3

   

   Saupoudrer le poisson de sel et d'épices. Frottez les épices dans le poisson. Comme épice, j'utilise un ensemble d'épices pour poisson prêt à l'emploi.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer la chapelure dans un bol séparé. Enrober généreusement chaque morceau de poisson de chapelure.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour la friture, utilisez une poêle à fond large. Placez-le sur le feu et faites chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Versez de l'huile végétale pour couvrir le fond. Ajoutez ensuite le poisson pané. Ne placez pas les morceaux de poisson trop serrés les uns contre les autres. Qu'il y ait un peu d'espace entre eux.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites frire le poisson à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté. Il n'est pas nécessaire d'augmenter le feu pour que la panure ne commence pas à brûler. Dès que le poisson devient doré d'un côté, retournez-le immédiatement de l'autre côté.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez le poisson fini dans une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

8. ÉTAPE 8

   

   Le sandre frit est prêt ! Le poisson doré parfumé sera très élégant sur la table des fêtes. Le sandre est très savoureux lorsqu'il est consommé chaud. Complétez le poisson avec des légumes frais ou n'importe quel plat d'accompagnement. Les pommes de terre au four sont parfaites. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Madlenka=◙☼

12.10.2023

4.6

Recette sympa et pratique, merci. Je fais aussi mijoter du sandre avec des légumes à la sauce tomate - une délicieuse option.

Natalia M.

12.10.2023

4.5

Des morceaux de sandre frais, frits dans de la panure, se marient bien avec les légumes frais. J'ai cuisiné ce poisson pour le déjeuner. J'avais de la chapelure sous la forme d'un mélange prêt à l'emploi de farine de blé, d'avoine et de son de blé. J'avais deux sandres, j'ai pris le filet de l'un et je l'ai coupé en morceaux, et le second je l'ai coupé en morceaux jusqu'aux os. Faites-le mariner dans des épices pour poisson et arrosez-le d'un peu de jus de citron supplémentaire. Je n'ai jamais fait frire de filet de sandre auparavant, mais je l'ai aimé) Et les enfants l'ont encore plus aimé, ils ne comprenaient même pas de quel genre de poisson il s'agissait) Les morceaux de poisson frits se sont avérés nets et ne se sont pas effondrés . Le goût est très agréable, les épices se font bien sentir. La croûte est croustillante et savoureuse. Merci pour la recette!

Reine

12.10.2023

4.8

Superbe poisson, très appétissant et tellement juteux !!!