Lucioperca fritto in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il lucioperca in una padella? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Pulite la carcassa del pesce, sventratelo, eliminate la testa, la coda e le pinne. Sciacquare bene sotto acqua corrente. Non buttare via la coda, la testa e le pinne: puoi cucinarne la zuppa di pesce.

2. PASSO 2

   

   Il pesce pulito può essere tagliato a tranci oppure tagliato longitudinalmente in due parti ed eliminato la spina dorsale. Per me è più conveniente cucinare il filetto in modo che sia disossato. Asciugare il pesce con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Quindi tagliare il pesce in porzioni.

3. PASSO 3

   

   Cospargere il pesce con sale e spezie. Strofina le spezie sul pesce. Come spezia, utilizzo un set di spezie di pesce già pronto.

4. PASSO 4

   

   Metti il ​​pangrattato in una ciotola separata. Rivestire generosamente ogni pezzo di pesce nel pangrattato.

5. PASSO 5

   

   Per friggere usate una padella dal fondo largo. Mettilo sul fuoco e scaldalo fino a quando sarà caldo. Versare l'olio vegetale per coprire il fondo. Aggiungere poi il pesce impanato. Non posizionare i pezzi di pesce troppo vicini tra loro. Lascia che ci sia un po' di spazio tra loro.

6. PASSO 6

   

   Friggere il pesce a fuoco medio per 2-3 minuti su ciascun lato. Non è necessario alzare la fiamma per evitare che la panatura inizi a bruciare. Non appena il pesce diventa dorato da un lato, giratelo immediatamente dall'altro lato.

7. PASSO 7

   

   Rimuovere il pesce finito su un piatto rivestito con carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

8. PASSO 8

   

   Il lucioperca fritto è pronto! Il profumato pesce dorato apparirà molto elegante sulla tavola festiva. Il lucioperca è molto gustoso se consumato caldo. Completare il pesce con verdure fresche o eventuali contorni. Le patate al forno sono perfette. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Madlenka=◙☼

12.10.2023

4.6

Ricetta carina e pratica, grazie. Stufato anche il lucioperca con verdure in salsa di pomodoro: un'opzione deliziosa.

Natalia M

12.10.2023

4.5

Pezzi di lucioperca fresco, fritti nell'impanatura, si sposano bene con le verdure fresche. Ho cucinato questo pesce per pranzo. Avevo il pangrattato sotto forma di una miscela già pronta di farina di frumento, avena e crusca di frumento. Avevo due lucioperca, da uno ho preso il filetto e l'ho tagliato a pezzi, e del secondo l'ho tagliato a pezzi proprio con le ossa. Lo ho marinato con spezie di pesce e lo abbiamo cosparso con un po' di succo di limone extra. Non ho mai fritto il filetto di lucioperca, ma mi è piaciuto) E ai bambini è piaciuto ancora di più, non capivano nemmeno che tipo di pesce fosse) I pezzi di pesce fritti si sono rivelati puliti e non si sono sfaldati . Il gusto è molto gradevole, le spezie si fanno ben sentire. La crosta è croccante e gustosa. Grazie per la ricetta!

Regina

12.10.2023

4.8

Pesce fantastico, molto appetitoso e succoso!!!