Судак жареный на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить судака на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Тушку рыбы очистите, выпотрошите, удалите голову, хвост и плавники. Хорошо промойте в проточной воде. Не выбрасывайте хвост, голову и плавники - из них можно сварить уху.

2. ШАГ 2

   

   Очищенную рыбу можно нарезать стейками или разрезать вдоль на две части и удалить хребет. Мне удобнее готовить филе, чтобы оно было без костей. Промокните рыбу с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем нарежьте рыбу на порционные кусочки.

3. ШАГ 3

   

   Посыпьте рыбу солью и специями. Вотрите специи в рыбу. В качестве специи я использую готовый набор специи для рыбы.

4. ШАГ 4

   

   В отдельную чашу насыпьте панировочные сухари. Обваливайте каждый кусочек рыбы обильно в панировочных сухарях.

5. ШАГ 5

   

   Для жарки используйте сковороду с широким дном. Поставьте её на огонь и разогрейте до горячего состояния. Налейте растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Затем выложите рыбу в панировке. Кусочки рыбы не выкладывайте слишком плотно друг к другу. Пусть между ними остается немного места.

6. ШАГ 6

   

   Обжаривайте рыбу на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Делать большой огонь не надо, чтобы панировка не начала подгорать. Как только рыбка станет золотистого цвета с одной стороны, сразу же переворачивайте её на другую сторону.

7. ШАГ 7

   

   Готовую рыбу снимите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить с неё излишки масла.

8. ШАГ 8

   

   Жареный судак готов! Ароматная золотистая рыбка будет очень нарядно смотреться на праздничном столе. Судак очень вкусен в горячем виде. Дополните рыбу свежими овощами или любым гарниром. Отлично подойдет запеченный картофель.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Madlenka=◙☼

12.10.2023

4.6

Хороший и практичный рецепт, спасибо. Я также судак тушу с овощами в томатном соусе - вкусный вариант.

НатаLия M

12.10.2023

4.5

Кусочки свежего судака, обжаренные в панировке отлично сочетаются со свежими овощами. Я готовила эту рыбку на обед. Панировочные сухари у меня были в виде готовой смеси пшеничной муки, овсяных и пшеничных отрубей. Судачков у меня было два, с одного я сняла филе и нарезала на кусочки, а второго нарезала кусочками прямо с костями. Мариновала в специях для рыбы и дополнительно немного сбрызнула лимонным соком. Раньше я не жарила филе судака, но мне понравилось) А детям еще больше понравилось, они даже не поняли что это за рыба) Жареные кусочки рыбы получились аккуратными, не развалились. Вкус очень приятный, хорошо чувствуются специи. Корочка хрустящая, вкусная. Спасибо за рецепт!

Королина

12.10.2023

4.8

Обалденная рыбка очень аппетитная и такая сочная!!!