Lucioperca frita en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír lucioperca en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Limpiar la canal del pescado, destriparla, quitarle la cabeza, la cola y las aletas. Enjuague bien con agua corriente. No tires la cola, la cabeza y las aletas; puedes cocinar sopa de pescado con ellas.

2. PASO 2

   

   El pescado limpio se puede cortar en filetes o cortar a lo largo en dos partes y quitarle la columna vertebral. Me conviene más cocinar el filete para que quede deshuesado. Seque el pescado con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Luego corta el pescado en porciones.

3. PASO 3

   

   Espolvorea el pescado con sal y especias. Frote las especias en el pescado. Como especia, utilizo un juego de especias para pescado ya preparado.

4. PASO 4

   

   Coloque el pan rallado en un recipiente aparte. Cubra generosamente cada trozo de pescado con pan rallado.

5. PASO 5

   

   Para freír utilice una sartén de fondo ancho. Colócalo al fuego y calienta hasta que esté caliente. Vierta aceite vegetal para cubrir el fondo. Luego agrega el pescado empanizado. No coloque los trozos de pescado demasiado juntos. Deja que haya algo de espacio entre ellos.

6. PASO 6

   

   Freír el pescado a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado. No es necesario subir el fuego al máximo para que el empanizado no empiece a quemarse. Tan pronto como el pescado se dore por un lado, inmediatamente dale la vuelta hacia el otro lado.

7. PASO 7

   

   Retire el pescado terminado a un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

8. PASO 8

   

   ¡La lucioperca frita está lista! El fragante pez dorado se verá muy elegante en la mesa navideña. La lucioperca es muy sabrosa cuando se come caliente. Completa el pescado con verduras frescas o cualquier guarnición. Las patatas al horno son perfectas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Madlenka=◙☼

12.10.2023

4.6

Bonita y práctica receta, gracias. También cocino lucioperca con verduras en salsa de tomate, una opción deliciosa.

natalia

12.10.2023

4.5

Los trozos de lucioperca fresca, fritos empanizados, combinan bien con verduras frescas. Cociné este pescado para el almuerzo. Tenía pan rallado en forma de una mezcla preparada de harina de trigo, avena y salvado de trigo. Tenía dos luciopercas, de uno saqué el filete y lo corté en trozos, y el segundo lo corté en trozos junto con las espinas. Lo mariné en especias de pescado y lo espolvoreé con un poco más de jugo de limón. Nunca antes había frito filete de lucioperca, pero me gustó) Y a los niños les gustó aún más, ni siquiera entendieron qué tipo de pescado era) Los trozos de pescado frito quedaron limpios y no se desmoronaron . El sabor es muy agradable, las especias se sienten bien. La corteza queda crujiente y sabrosa. ¡Gracias por la receta!

Reina

12.10.2023

4.8

¡¡¡Pescado espectacular, muy apetecible y muy jugoso!!!