Champignons marinés en bocaux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer des champignons au miel marinés en bocaux pour l'hiver ? Tout d’abord, ramassez les champignons au miel dans la forêt. J'en avais ceux d'automne. Leur particularité est une calotte écailleuse et une jupe sur une jambe. Si vous n'avez pas la possibilité d'aller en forêt, vous pouvez utiliser des champignons surgelés du commerce. Vous apprendrez toutes les subtilités des préparations hivernales en lisant l'article en fin de recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les champignons au miel et débarrassez-les des débris forestiers. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez-y les champignons. Après ébullition, retirez la mousse et faites cuire les champignons environ 20 minutes à feu moyen.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez le reste des ingrédients nécessaires. Épluchez l'ail, rincez le poivron et les clous de girofle à l'eau froide.

4. ÉTAPE 4

   

   Égoutter les champignons au miel finis dans une passoire et rincer plusieurs fois sous l'eau courante.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez 1 litre d'eau dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre, l'ail, les grains de poivre, les clous de girofle, les feuilles de laurier, versez le vinaigre et mettez sur feu vif. Comment choisir une casserole, lisez l'article en fin de recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que l'eau de la casserole bout, préparez les bocaux et les couvercles. Lavez-les bien avec du soda, rincez abondamment à l'eau courante. Stérilisez les bocaux et les couvercles de la manière qui vous convient. Je l'ai fait au four. Vous pouvez choisir n'importe quelle méthode parmi celles décrites dans l'article en fin de recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les champignons au miel à la marinade bouillante. Après ébullition, réduisez le feu à moyen et faites cuire le tout pendant environ 15 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les champignons au miel avec la marinade dans des bocaux stérilisés.

9. ÉTAPE 9

   

   Essayez de verser la marinade jusqu'au col de chaque pot, afin qu'il n'y ait pas d'excès d'air dans les pots.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez un couvercle sur chaque pot (j'ai utilisé des couvercles à visser). Laissez les champignons au miel à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Ensuite, rangez les bocaux soit dans la cave, soit sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

11. ÉTAPE 11

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

GeRa

13.09.2023

4.8

Délicieux. En hiver, ces champignons seront très utiles. Quiconque souhaite savoir comment fermer les champignons au miel pour l'hiver peut essayer de préparer un caviar comme celui-ci.

tatyanotchka2022

13.09.2023

4.6

Des champignons au miel d'automne sont apparus dans la forêt. Je les ai roulés selon la recette des champignons au miel marinés en bocaux pour l'hiver. J'ai trié les champignons, les ai rincés à l'eau courante et les ai mis à cuire. Je n'ai pas ajouté de sel. Au bout de 20 minutes, j'ai retiré du feu la poêle avec les champignons, j'ai égoutté l'eau et j'ai jeté les champignons au miel dans une passoire. Ensuite, je les ai placés dans la marinade chaude et j'ai fait cuire encore 15 minutes. Pour la marinade, j'ai utilisé de l'acide acétique à la place du vinaigre. Ajoutez 1 cuillère à café à 1 litre d'eau. J'ai utilisé un peu plus de sucre que dans la recette, 1,3 cuillère à soupe par litre d'eau. l.Après avoir roulé les bocaux, il me restait quelques champignons. Mon mari les a mangé tout de suite ! Les champignons au miel se sont avérés croustillants, élastiques, avec une agréable acidité ! Merci beaucoup!

777

13.09.2023

4.7

Y a-t-il trop de vinaigre pour 1 kg de champignons ? Dissipe mes doutes, s'il te plaît !

filio

13.09.2023

4.9

Les couvercles brûlent à 200 degrés. Les bocaux ont probablement besoin d'être refroidis, si vous commencez à ajouter des champignons directement à la sortie du four, les bocaux se fissureront.

Alla

13.09.2023

5

Le poids des champignons est de 1 kg - sont-ils crus ou cuits ?

Olga

13.09.2023

4.8

Un grand merci à l'auteur de la recette! Je suis très contente d'avoir trouvé cette recette et elle correspondait parfaitement à mes préférences gustatives ! La recette est un canon ! Les champignons au miel se sont avérés si savoureux que vous pouvez les manger directement du pot sans rien ajouter d'autre. Ma fille fait ça, si vous ne vous arrêtez pas, elle ne remarquera pas comment elle mange tout le pot. L'année prochaine, nous récolterons certainement plus de champignons au miel et les préparerons selon la même recette.