瓶詰めのキノコのピクルス

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けて瓶に蜂蜜キノコのピクルスを準備するにはどうすればよいですか？まずは森でナラタケを集めます。秋のものがありました。鱗状の帽子と足のスカートが特徴です。森に行く機会がない場合は、市販の冷凍キノコを使用できます。レシピの最後にある記事を読むことで、冬の準備の微妙な点をすべて学ぶことができます。

2. ステップ 2

   

   ナラタケを洗い、森林の残骸を取り除きます。鍋に湯を沸かし、そこにキノコを入れます。沸騰したら泡を取り除き、中火で約20分間煮ます。

3. ステップ 3

   

   残りの必要な材料を準備します。ニンニクの皮をむき、コショウとクローブを冷水で洗います。

4. ステップ 4

   

   完成したナラタケをザルに入れ、流水で数回洗います。

5. ステップ 5

   

   鍋に1リットルの水を注ぎ、塩、砂糖、ニンニク、コショウ、クローブ、月桂樹の葉を加え、酢を注ぎ、強火に置きます。鍋の選び方については、レシピの最後にある記事をお読みください。

6. ステップ 6

   

   鍋の水を沸騰させている間に、瓶と蓋の準備をします。ソーダでよく洗い、流水でよくすすぎます。使いやすい方法で瓶と蓋を滅菌します。これをオーブンでやりました。レシピの最後にある記事で説明されている方法から任意の方法を選択できます。

7. ステップ 7

   

   沸騰したマリネにハニーマッシュルームを加えます。沸騰したら中火にし、全体を合わせて15分ほど煮ます。

8. ステップ 8

   

   煮沸消毒した瓶にナラタケとマリネを入れます。

9. ステップ 9

   

   瓶の中に余分な空気が残らないように、マリネを各瓶の口の端まで注ぐようにしてください。

10. ステップ 10

    

    各瓶に蓋をします（私はネジ式蓋を使用しました）。ナラタケは完全に冷めるまで室温に置いておきます。次に、瓶を地下室または冷蔵庫の一番下の棚に置きます。

11. ステップ 11

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

ゲラ

13.09.2023

4.8

美味しい。冬には、そのようなキノコは非常に便利です。冬にナラタケを閉じる方法に興味がある人は、このようなキャビアを作ってみてください。

タチャノチカ2022

13.09.2023

4.6

森に秋のナラタケが出てきました。冬に向けて瓶に詰めた蜂蜜キノコのレシピに従って、それらを丸めました。キノコを選別し、流水で洗い、調理の準備をしました。塩は加えませんでした。 20分後、キノコの入った鍋を火から下ろし、水を切り、ナラタケをザルに放り込みました。それから熱いマリネに入れてさらに15分間調理しました。マリネには酢の代わりに酢酸を使いました。 1リットルの水に小さじ1杯を加えます。砂糖はレシピより少し多めに、水1リットルに対して大さじ1.3を使いました。 l.瓶を丸めた後、キノコが少し残りました。夫がすぐに食べてくれました！ナラタケはシャキシャキで弾力があり、心地よい酸味が加わりました！どうもありがとうございます！

777

13.09.2023

4.7

キノコ1kgに対して酢は多すぎますか？私の疑問を払拭してください！

フィリオ

13.09.2023

4.9

蓋は200度で燃えます。おそらく瓶を冷やす必要があります。オーブンから出したばかりのキノコを加え始めると、瓶が割れてしまいます。

アッラ

13.09.2023

5

キノコの重さは1kgですが、生ですか、それとも調理済みですか？

オルガ

13.09.2023

4.8

レシピ作者さんに感謝です！このレシピを見つけて、私の味の好みと完全に一致したことをとてもうれしく思います。レシピは大砲です！ナラタケはとても美味しく、何も加えずにそのまま食べられるほどでした。私の娘もこれをやります。あなたが止めないと、娘は瓶ごと食べていることに気づかないでしょう。来年は間違いなくもっと多くのナラタケを集めて、同じレシピに従って調理します。