Pieczarki marynowane w słoikach

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak przygotować marynowane grzyby miodowe w słoikach na zimę? Najpierw zbierz grzyby miodowe w lesie. Miałem jesienne. Ich charakterystyczną cechą jest łuskowata czapka i spódnica na nodze. Jeśli nie masz możliwości wyjścia do lasu, możesz wykorzystać mrożone grzyby, kupowane w sklepie. Wszystkie subtelności zimowych przygotowań poznasz czytając artykuł na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Umyj grzyby miodowe i oczyść je z resztek leśnych. Zagotuj wodę w rondlu i dodaj tam grzyby. Po ugotowaniu usuń pianę i gotuj grzyby przez około 20 minut na średnim ogniu.

3. KROK 3

   

   Przygotuj resztę niezbędnych składników. Obierz czosnek, opłucz paprykę i goździki w zimnej wodzie.

4. KROK 4

   

   Gotowe grzyby miodowe odcedzamy na durszlaku i kilkakrotnie płuczemy pod bieżącą wodą.

5. KROK 5

   

   Do rondla wlać 1 litr wody, dodać sól, cukier, czosnek, ziarna pieprzu, goździki, liście laurowe, zalać octem i postawić na dużym ogniu. Jak wybrać rondelek, przeczytaj artykuł na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Gdy woda na patelni się zagotuje, przygotuj słoiki i pokrywki. Umyj je dobrze sodą, dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Sterylizuj słoiki i pokrywki w wygodny dla Ciebie sposób. Zrobiłam to w piekarniku. Możesz wybrać dowolną metodę spośród opisanych w artykule na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Do wrzącej marynaty dodać grzyby miodowe. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do średniego i gotować wszystko razem około 15 minut.

8. KROK 8

   

   Grzyby miodowe z marynatą ułożyć w wyparzonych słoikach.

9. KROK 9

   

   Staraj się wlać marynatę aż do samej szyjki każdego słoika, tak aby w słoikach nie pozostał nadmiar powietrza.

10. KROK 10

    

    Na każdy słoik nałóż pokrywkę (ja użyłam zakrętek). Pozostaw grzyby miodowe w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego ostygnięcia. Następnie odłóż słoiki do piwnicy lub na dolną półkę lodówki.

11. KROK 11

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

GeRa

13.09.2023

4.8

Pyszne. Zimą takie grzyby przydadzą się bardzo. Każdy, kto interesuje się zamykaniem grzybów miodowych na zimę, może spróbować zrobić taki kawior.

tatyanochka2022

13.09.2023

4.6

W lesie pojawiły się jesienne grzyby miododajne. Zwinęłam je według przepisu na marynowane grzyby miodowe w słoikach na zimę. Posortowałem grzyby, opłukałem je pod bieżącą wodą i nastawiłem do gotowania. Nie dodałem soli. Po 20 minutach zdjęłam patelnię z grzybami z ognia, odcedziłam wodę, a grzyby miodowe wrzuciłam na durszlak. Następnie umieściłam je w gorącej marynacie i gotowałam kolejne 15 minut. Do marynaty zamiast octu użyłem kwasu octowego. Dodaj 1 łyżeczkę do 1 litra wody. Ja dałam trochę więcej cukru niż w przepisie, 1,3 łyżki na litr wody. l.Po zwinięciu słoików zostało mi trochę grzybów. Mój mąż zjadł je od razu! Grzyby miodowe wyszły chrupiące, elastyczne, z przyjemną kwaskowatością! Dziękuję bardzo!

777

13.09.2023

4.7

Czy na 1 kg grzybów jest za dużo octu? Rozwiej moje wątpliwości, proszę!

filio

13.09.2023

4.9

Pokrywy spalają się w temperaturze 200 stopni. Słoiki chyba trzeba ostudzić, jeśli zaczniesz dodawać grzyby prosto z piekarnika to słoiki popękają.

Alla

13.09.2023

5

Waga grzybów to 1 kg - są surowe czy gotowane?

Olga

13.09.2023

4.8

Bardzo dziękuję autorce przepisu! Bardzo się cieszę, że trafiłam na ten przepis, który całkowicie pokrywa się z moimi upodobaniami smakowymi! Przepis to armata! Grzyby miodowe wyszły tak smaczne, że można je jeść prosto ze słoika, bez dodawania czegokolwiek innego. Moja córka tak robi, jeśli nie przestaniesz, nie zauważy, jak zjada cały słoiczek. W przyszłym roku na pewno zbierzemy więcej grzybów miodowych i przygotujemy je według tego samego przepisu.