Petits pains à la levure de carême

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des petits pains maigres à la levure au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Chauffez l'eau à 36 degrés, la température peut être vérifiée avec le bout d'un doigt propre, elle doit être confortable. Versez l'eau dans un bol profond, ajoutez le sucre et la levure sèche. Mélanger les ingrédients, laisser le mélange 10 minutes dans un endroit tiède. Découvrez le travail de la levure et comment la remplacer dans un article séparé à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez ensuite l'huile végétale, le sel et la farine de blé tamisée dans le bol. La farine doit être ajoutée par parties, en remuant la pâte à chaque fois. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine, selon la consistance de la pâte. Apprenez-en davantage sur les propriétés de la farine dans l'article à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   La pâte doit former un morceau et être légèrement collante, mais pas collante à vos paumes lors du pétrissage.

4. ÉTAPE 4

   

   Couvrir le bol de pâte d'un film alimentaire et placer dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air pendant environ une heure et demie. La pâte lève bien au four à une température de 36 à 40 degrés. Abaissez la pâte et passez à la formation des petits pains.

5. ÉTAPE 5

   

   Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en plusieurs petits morceaux, la taille dépend de la taille des petits pains que vous souhaitez enfourner. Gardez à l’esprit qu’ils se dilateront considérablement après la cuisson.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four graissé. Couvrez les morceaux d'un torchon et laissez lever les petits pains 15 minutes dans un endroit chaud, graissez-les dessus avec de l'huile végétale et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Le temps et la température sont approximatifs, vérifiez le fonctionnement de votre four. En savoir plus dans un article séparé sous les étapes.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez du four les petits pains à la levure maigres et dorés cuits au four. Laissez les petits pains refroidir légèrement, saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez et servez. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Julie

24.08.2023

4.7

Je connais une autre recette de petits pains à la levure.

tatyanotchka2022

24.08.2023

4.6

Je voulais faire des petits pains à partir de pâte levée - sans garniture, au lieu d'un pain pour des sandwichs avec du beurre, du fromage ou des saucisses. La recette des petits pains maigres à la levure était parfaite. Les ingrédients nécessaires étaient la farine, l'eau, la levure, le beurre, le sel et le sucre. Et la préparation s'est avérée très simple. J'ai ajouté du sucre et de la levure sèche à l'eau tiède. J'ai pris un peu de sucre - 3 cuillères à café. Placez le mélange dans un endroit chaud pendant 10 minutes. Après cela, j'ai pétri la pâte qui s'est avérée très molle, légèrement collante. Je l'ai laissé reposer 1h30. Divisez la pâte levée en 8 parts, roulez-la en petites boules de pain, placez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez reposer 15 minutes. Pendant ce temps, les petits pains ont légèrement augmenté de taille. Avant de les mettre au four pendant 30 minutes, je les ai badigeonnés d'eau douce. Les petits pains se sont avérés merveilleux ! Rouge, bien cuit, avec une mie spongieuse. Mon mari et moi avons mangé chacun un petit pain lorsqu'ils avaient un peu refroidi, les avons tartinés de beurre et les avons arrosés de thé. Délicieux! Et avec un budget limité ! Merci beaucoup pour la recette!