Постные булочки дрожжевые

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь постные булочки дрожжевые в духовке? Приготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Воду подогрейте до 36 градусов, температуру можно проверить кончиком чистого пальца, ему должно быть комфортно.Воду вейте в глубокую миску, добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте ингредиенты, оставьте смесь на 10 минут в теплом месте.О работе дрожжей и как их заменять читайте в отдельной статье в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Затем добавьте в миску растительное масло, соль и просеянную пшеничную муку. Муку нужно добавлять частями, каждый раз перемешивая тесто. Муки может понадобиться немного меньше или больше, ориентируйтесь по консистенции теста. Подробнее о свойствах муки читайте в статье в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Тесто должно собраться в комок, и быть слегка липковатым, но не остающимся на ладонях при замесе.

4. ШАГ 4

   

   Затяните миску с тестом пищевой пленкой и уберите в теплое место без сквозняков, примерно на полтора часа. Отлично поднимается тесто в духовке при температуре 36-40 градусов.Обомните тесто и переходим к формовке булочек.

5. ШАГ 5

   

   На подсыпанной мукой рабочей поверхности разделите тесто на несколько небольших кусочков, размер зависит от того, какие по размеру булочки хочется испечь. Имейте ввиду, что они значительно увеличатся в объеме после выпечки.

6. ШАГ 6

   

   На смазанный маслом противень или в форму для выпечки выложите заготовки булочек. Накройте заготовки полотенцем и поставьте булочки для подъема на 15 минут в теплом месте, смажьте их сверху растительным маслом и отправьте в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Время и температура указаны приблизительно, смотрите по работе своей духовки. Подробнее читайте в отдельной статье под шагами.

7. ШАГ 7

   

   Готовые румяные постные духовые булочки на дрожжах достаньте из духовки. Дайте булочкам немного остыть, при желании присыпьте их сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Юлия

24.08.2023

4.7

Знаю другой рецепт дрожжевых булочек.

tatyanochka2022

24.08.2023

4.6

Захотелось испечь булочки из дрожжевого теста - без начинки, вместо батона для бутербродов с маслом, сыром или колбасой. Рецепт постных булочек дрожжевых как раз подошел.Из ингредиентов понадобились мука, вода, дрожжи, масло, соль и сахар. И в приготовлении оказалось всё очень просто.В тёплую воду добавила сахар и сухие дрожжи. Сахара взяла немного - 3 чайные ложки. Поставила смесь в теплое место на 10 минут. После этого замесила тесто, которое получилось очень нежное, чуть липкое. Дала постоять ему 1,5 часа. Поднявшееся тесто разделила на 8 частей, скатала небольшие шарики-булочки, положила их на противень и дала постоять 15 минут. За это время булочки немного увеличились в размере. Перед тем, как отправить в духовку на 30 минут, смазала их сладкой водой.Булочки получились замечательные! Румяные, хорошо пропечённые, с ноздреватым мякишем. Съели с мужем по булочке, когда они немного остыли, намазав их сливочным маслом, запивая чаем. Очень вкусно! И бюджетно!Большое спасибо за рецепт!