Wielkopostne bułeczki drożdżowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec chude bułeczki drożdżowe w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Podgrzej wodę do 36 stopni, temperaturę można sprawdzić czubkiem czystego palca, powinna być wygodna. Do głębokiej miski wlać wodę, dodać cukier i suche drożdże. Wymieszaj składniki, odstaw mieszaninę na 10 minut w ciepłe miejsce. O działaniu drożdży i sposobie ich zastąpienia przeczytacie w osobnym artykule na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Następnie do miski dodać olej roślinny, sól i przesianą mąkę pszenną. Mąkę należy dodawać partiami, za każdym razem mieszając ciasto. W zależności od konsystencji ciasta możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki. Więcej o właściwościach mąki przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Ciasto powinno zbić się w grudkę i być lekko lepkie, ale nie kleić się do dłoni podczas wyrabiania.

4. KROK 4

   

   Miskę z ciastem przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe, pozbawione przeciągów miejsce na około półtorej godziny. Ciasto dobrze wyrasta w piekarniku w temperaturze 36-40 stopni. Zagnieść ciasto i przystąpić do formowania bułek.

5. KROK 5

   

   Na posypanej mąką powierzchni roboczej podziel ciasto na kilka małych kawałków, wielkość zależy od wielkości bułek, które chcesz upiec. Należy pamiętać, że po upieczeniu znacznie urosną.

6. KROK 6

   

   Bułeczki układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia. Przykryj kawałki ręcznikiem i pozostaw bułki do wyrośnięcia na 15 minut w ciepłym miejscu, posmaruj je olejem roślinnym i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Czas i temperatura są podane w przybliżeniu, sprawdź działanie swojego piekarnika. Przeczytaj więcej w osobnym artykule poniżej kroków.

7. KROK 7

   

   Wyjmij gotowe, zarumienione, chude bułeczki drożdżowe pieczone w piekarniku z piekarnika. Bułeczki lekko przestudzić, w razie potrzeby posypać cukrem pudrem i podawać. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Julia

24.08.2023

4.7

Znam inny przepis na bułeczki drożdżowe.

tatyanochka2022

24.08.2023

4.6

Chciałam upiec bułki z ciasta drożdżowego - bez nadzienia, zamiast bochenka na kanapki z masłem, serem czy kiełbasą. Przepis na chude bułeczki drożdżowe był w sam raz. Potrzebne składniki to mąka, woda, drożdże, masło, sól i cukier. A przygotowanie okazało się bardzo proste. Do ciepłej wody dodałam cukier i suche drożdże. Wziąłem trochę cukru - 3 łyżeczki. Umieść mieszaninę w ciepłym miejscu na 10 minut. Następnie zagniatałam ciasto, które okazało się bardzo miękkie, lekko klejące. Zostawiam na 1,5 godziny. Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części, uformować małe bułeczki, ułożyć je na blasze do pieczenia i odstawić na 15 minut. W tym czasie bułki nieznacznie powiększyły swoją objętość. Przed włożeniem ich do piekarnika na 30 minut posmarowałam je słodką wodą. Bułeczki wyszły cudownie! Rumiane, dobrze wypieczone, z gąbczastym miękiszem. Zjedliśmy z mężem po bułce, gdy trochę ostygła, smarowaliśmy ją masłem i popijaliśmy herbatą. Pyszne! I przy ograniczonym budżecie! Dziękuję bardzo za przepis!