四旬節酵母パン

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   リーンイーストバンズをオーブンで焼く方法は？リストに従って必要な材料をすべて準備します。水を36度に加熱し、清潔な指先で温度を確認でき、快適であるはずです。深めのボウルに水を入れ、砂糖とドライイーストを加えます。材料を混ぜ合わせ、暖かい場所に10分間放置します。イーストの働きとイーストの交換方法については、レシピの最後にある別の記事でお読みください。

2. ステップ 2

   

   次に、植物油、塩、ふるった小麦粉をボウルに加えます。小麦粉は分割して加え、そのたびに生地をかき混ぜる必要があります。生地の硬さに応じて、小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。小麦粉の特性について詳しくは、レシピの最後にある記事をご覧ください。

3. ステップ 3

   

   生地がひとかたまりになり、少しベタつきますが、こねるときに手のひらにベタベタしない程度にします。

4. ステップ 4

   

   生地の入ったボウルをラップで覆い、ドラフトのない暖かい場所に約1時間半置きます。生地は36〜40度のオーブンでよく膨らみます。生地を打ち抜き、バンズの形成に進みます。

5. ステップ 5

   

   打ち粉をした作業台上で、生地をいくつかの小さな部分に分割します。サイズは焼きたいバンズのサイズによって異なります。焼成後はかなり膨張しますのでご注意ください。

6. ステップ 6

   

   油を塗った天板またはグラタン皿にバンズを置きます。生地をタオルで覆い、温かい場所で15分間発酵させ、植物油を塗って180度に予熱したオーブンに30分間置きます。時間と温度はおおよその値です。オーブンの動作を確認してください。詳細については、手順の下にある別の記事を参照してください。

7. ステップ 7

   

   焼き色がついた赤身のオーブン焼きイーストバンズをオーブンから取り出します。バンズを少し冷まし、お好みで粉砂糖をふりかけてお召し上がりください。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

ジュリア

24.08.2023

4.7

私はイーストパンの別のレシピを知っています。

タチャノチカ2022

24.08.2023

4.6

バター、チーズ、ソーセージを挟んだサンドイッチ用のパンではなく、イースト生地から詰め物をせずにパンを焼きたかったのです。リーンイーストバンズのレシピはまさにぴったりでした。必要な材料は小麦粉、水、イースト、バター、塩、砂糖でした。そして、準備は非常に簡単であることがわかりました。ぬるま湯に砂糖とドライイーストを加えました。私は少し砂糖を取りました - 小さじ3杯。混合物を暖かい場所に10分間置きます。その後、生地をこねると、とても柔らかく、少し粘りのある生地になりました。 1.5時間放置しました。発酵させた生地を8等分し、小さな団子状に丸めて天板に置き、15分間放置します。この間、バンズのサイズはわずかに大きくなりました。オーブンに30分間入れる前に、甘水で磨きました。バンズは素晴らしく出来上がりました！血色がよく、よく焼き上げられ、スポンジ状のパン粉が付いています。夫と私は、少し冷めたところでパンを1個ずつ食べ、バターを塗り、お茶で流し込みました。美味しい！しかも予算内で！レシピありがとうございます！