Panini lievitati quaresimali

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i panini lievitati magri nel forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Riscalda l'acqua a 36 gradi, la temperatura può essere controllata con la punta di un dito pulito, dovrebbe essere confortevole. Versare l'acqua in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e il lievito secco. Mescolare gli ingredienti, lasciare il composto per 10 minuti in un luogo caldo. Leggi l'azione del lievito e come sostituirlo in un articolo separato alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Quindi aggiungere nella ciotola l'olio vegetale, il sale e la farina di grano setacciata. La farina deve essere aggiunta in parti, mescolando ogni volta l'impasto. Potrebbe essere necessaria un po’ meno o più farina, a seconda della consistenza dell’impasto. Maggiori informazioni sulle proprietà della farina nell'articolo alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   L'impasto dovrebbe formare un grumo ed essere leggermente appiccicoso, ma non appiccicoso ai palmi delle mani durante l'impasto.

4. PASSO 4

   

   Coprite la ciotola con l'impasto con pellicola trasparente e ponetela in un luogo caldo e senza correnti d'aria per circa un'ora e mezza. L'impasto lievita bene in forno ad una temperatura di 36-40 gradi. Riprendere l'impasto e procedere alla formazione dei panini.

5. PASSO 5

   

   Su un piano di lavoro infarinato dividete l’impasto in tanti pezzetti, la dimensione dipende dalla grandezza dei panini che volete cuocere. Tieni presente che si espanderanno notevolmente dopo la cottura.

6. PASSO 6

   

   Metti i panini su una teglia o una teglia unta. Coprite i pezzi con un canovaccio e lasciate lievitare i panini per 15 minuti in un luogo caldo, ungeteli sopra con olio vegetale e metteteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Tempo e temperatura sono approssimativi, controlla il funzionamento del tuo forno. Maggiori informazioni in un articolo separato sotto i passaggi.

7. PASSO 7

   

   Togliere dal forno i panini lievitati magri rosolati finiti al forno. Lasciare raffreddare leggermente i panini, spolverizzare con zucchero a velo se lo si desidera e servire. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Giulia

24.08.2023

4.7

Conosco un'altra ricetta per i panini lievitati.

tatyanochka2022

24.08.2023

4.6

Volevo cuocere dei panini con pasta lievitata - senza ripieno, invece di una pagnotta per panini con burro, formaggio o salsiccia. La ricetta per i panini lievitati magri era perfetta. Gli ingredienti necessari erano farina, acqua, lievito, burro, sale e zucchero. E la preparazione si è rivelata molto semplice. Ho aggiunto lo zucchero e il lievito secco all'acqua tiepida. Ho preso un po 'di zucchero - 3 cucchiaini. Metti il ​​composto in un luogo caldo per 10 minuti. Successivamente ho impastato l'impasto, che si è rivelato molto morbido, leggermente appiccicoso. L'ho lasciato riposare per 1,5 ore. Dividete l'impasto lievitato in 8 parti, formate delle palline, disponetele su una teglia e lasciate riposare per 15 minuti. Durante questo periodo, le dimensioni dei panini sono leggermente aumentate. Prima di metterli in forno per 30 minuti, li ho spennellati con acqua dolce. I panini sono venuti meravigliosi! Ruvido, ben cotto, con una mollica spugnosa. Mio marito ed io abbiamo mangiato un panino ciascuno quando si erano raffreddati un po', li abbiamo spalmati di burro e li abbiamo annaffiati con il tè. Delizioso! E con un budget limitato! Grazie mille per la ricetta!