Saindoux frit dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire le saindoux dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires. Pour la friture, vous pouvez utiliser du saindoux pur, mais je préfère le saindoux avec une couche de viande. Naviguez selon vos goûts. Pour rendre le plat tendre et moelleux, choisissez la poitrine d'un jeune cochon. Afin de pouvoir couper le saindoux en fines tranches, il faut le congeler un peu. Épluchez l'oignon et rincez-le à l'eau froide courante.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le saindoux avec la couche en morceaux et placez-le dans une poêle bien chauffée avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites frire le saindoux à feu vif des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que le saindoux est en train de frire, coupez l'oignon en demi-anneaux ou légèrement plus petits. Il n’est pas nécessaire de trop le broyer.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'oignon haché dans la poêle avec la viande et remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Réduisez le feu et faites frire le tout pendant 5 à 7 minutes. Pendant ce temps, l'oignon deviendra plus doux et légèrement doré. Si le saindoux est encore trop dur, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire à feu doux encore 10 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer le saindoux frit fini avec les oignons sur des assiettes et servir chaud. Les plats de pommes de terre, comme la purée de pommes de terre, sont parfaits comme accompagnement. Vous pouvez également faire frire du saindoux sur le gril. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

RévéRita

10.12.2023

5

Classe! Et s'il y a du saindoux avec des pommes de terre et sur le grill...

Natalia M.

10.12.2023

4.6

J'ai fait frire du saindoux uniquement avec des œufs ; nous avions un tel plat dans les années 90) On peut dire que j'ai été le premier à apprendre à cuisiner ce plat. Mais je ne l’ai pas essayé comme ça comme collation, et pour être honnête, j’ai même été surpris en voyant cette recette sur le site. Mais j'ai décidé de le goûter) Je faisais juste bouillir du saindoux avec des couches de viande et j'en coupais quelques tranches pour les faire frire. Le saindoux a très vite acquis une croûte dorée, j'ai retourné les morceaux et j'ai immédiatement versé l'oignon. À propos, vous pouvez prendre encore plus d'oignons ; ils se marient bien avec le saindoux. Je n'ai pas utilisé d'épices spéciales, juste du poivre fraîchement moulu. Au total, le plat a pris 20 minutes à préparer. Pendant ce temps, la viande était bien frite et le saindoux dégageait beaucoup de graisse. Au début, je ne savais pas comment le manger.) Et puis mon mari est venu et a fait un sandwich avec du pain. Nous avons donc décidé que le saindoux frit se marie bien avec le pain, blanc comme noir. D'ailleurs, avec le pain, il n'est pas très gras. Le saindoux frit avec une couche de viande est très savoureux et aromatique. L'auteur le dit à juste titre, il faut le manger chaud, sinon une couche blanchâtre apparaît et le goût est perdu. J'étais satisfait du plat, je vais l'utiliser)