Жареное сало на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить сало на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для жарки можно использовать чистое сало, но я предпочитаю сало с мясной прослойкой. Ориентируйтесь по своему вкусу. Чтобы блюдо получилось нежным и мягким, выбирайте грудинку молодого поросенка. Для того, чтобы можно было нарезать сало тонкими ломтиками, его необходимо немного подморозить.Лук очистите от шелухи и промойте в холодной проточной воде.

2. ШАГ 2

   

   Нарежьте сало с прослойкой на кусочки и выложите на хорошо разогретую сковороду, с добавлением небольшого количества растительного масла.

3. ШАГ 3

   

   Обжарьте сало на сильном огне с двух сторон до румяного, золотистого цвета.

4. ШАГ 4

   

   Пока жарится сало, нарежьте лук полукольцами или чуть меньше. Сильно мельчить его не надо.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте нарезанный лук в сковороду к мясу и перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Сделайте меньше огонь и обжаривайте все вместе в течение 5-7 минут. За это время лук станет мягче и слегка позолотится. Если сало еще жестковато, то накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне еще минут 10.

7. ШАГ 7

   

   Готовое жареное сало с луком разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. На гарнир отлично подойдут блюда из картофеля, например, картофельное пюре.Также сало можно пожарить на мангале.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ReveRita

10.12.2023

5

Класс! А если сало с картошечкой да на мангале...

НатаLия M

10.12.2023

4.6

Сало я жарила только с яйцами, было у нас такое блюдо в девяностых) Можно сказать я это блюдо первым научилась готовить. А вот просто так в качестве закуски не пробовала и честно говоря даже удивилась, увидев этот рецепт на сайте. Но решила попробовать на вкус) Как раз отваривала сало с прослойками мяса и отрезала несколько ломтиков для жарки. Сало очень быстро приобрело румяную корочку, я перевернула кусочки и сразу засыпала лук. Кстати лука можно брать даже больше, он хорошо сочетается с салом. Специи особо не использовала, только свежемолотый перец. В общей сложности готовилось блюдо 20 минут. За это время мясо хорошо поджарилось, а из сала вытопилось довольно много жира. Сначала я не знала как это есть) А потом пришел муж и сделал бутерброд с хлебом. Так что мы определились, что жареное сало отлично сочетается с хлебом, и белым и черным) Кстати с хлебом получается не очень жирно. Жареное сало с мясной прослойкой очень вкусное, ароматное. Автор правильно говорит, его надо есть горячим, а то потом появляется белесый налет и вкус теряется. Блюдом я осталась довольна, буду использовать)