Pudding dessert au chocolat sans cuisson

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un dessert au pudding au chocolat sans cuisson ? Mesurez les ingrédients requis. Le lait convient à toute teneur en matières grasses et la crème avec une teneur en matières grasses de 10 à 20 %. Plus la teneur en matières grasses des produits laitiers est élevée, plus le dessert sera savoureux et nutritif. Le chocolat doit être noir, laiteux ou amer – selon votre goût. La vanilline peut être remplacée par du sucre vanillé (1 cuillère à café)

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un petit bol, mélanger la fécule, la farine, la vanilline et le cacao, mélanger.

3. ÉTAPE 3

   

   Cassez le chocolat en morceaux dans un bol adapté et faites fondre. Comment faire fondre du chocolat ? Vous pouvez le faire au micro-ondes sur le mode approprié selon les instructions de votre équipement. Ou au bain-marie. Pour ce faire, placez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur et placez-le sur une casserole d'eau bouillante. Le fond du bol de chocolat ne doit pas toucher l'eau. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit lisse et fondu.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans une casserole de taille appropriée, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Utilisez un fouet ordinaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez environ la moitié du lait dans les jaunes battus et remuez.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le mélange d'ingrédients secs. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à disparition complète des grumeaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez le reste du lait et de la crème, mélangez bien.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer la poêle sur feu moyen. Chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il soit chaud, en remuant constamment.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez le chocolat fondu et remuez bien jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

10. ÉTAPE 10

    

    Sans cesser de remuer, portez le mélange chocolaté à légère ébullition. Il vaut mieux ne pas augmenter le feu, mais le laisser modéré pour que l'ébullition soit uniforme.

11. ÉTAPE 11

    

    Lorsque le pudding épaissit sensiblement, réduisez le feu à doux. En remuant constamment, faites cuire le mélange de chocolat jusqu'à l'épaisseur désirée pendant 3 à 5 minutes. Plus le temps de cuisson est long, plus le pudding sera épais. Gardez à l’esprit qu’après refroidissement, le dessert deviendra encore plus épais.

12. ÉTAPE 12

    

    J'ai amené la masse à un état où elle s'écoule lentement d'une cuillère. Laissez refroidir le pudding fini, puis mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse davantage pendant 1,5 à 2 heures.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer le pudding réfrigéré dans un bol et servir. Si vous le souhaitez, le dessert peut être décoré de baies, de fruits rouges et de noix. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tatiana

14.09.2023

4.8

Charmant délicieux !!! Un dessert léger, agréable et assez copieux. Excellente nourriture par une journée chaude. Merci, je suis heureux de l'apporter à K/K. Je me risquerai simplement à demander : la crème, c’est du lait, et pourquoi pas juste du lait ou juste de la crème ? (Quand je lis des recettes, je me rends compte soudain qu'il manque toujours UN produit à mes fournitures)....

Dyshahd

14.09.2023

4.9

J'adore le pudding au chocolat, bonne recette

romashova90

14.09.2023

4.7

Je me souviens que ma grand-mère faisait quelque chose de similaire quand j'étais enfant.

Natalia M.

14.09.2023

4.6

Magnifique dessert ! J'adore tout ce qui est chocolaté. Je fais souvent des puddings, notamment avec du chocolat, mais je n'ai pas encore rencontré cette option. La préparation s’est avérée simple et les ingrédients sont disponibles, je laisse cette recette dans mes favoris. J'ai légèrement modifié deux choses. Tout d'abord, j'avais une boîte de 200 ml de crème, j'ai donc décidé d'ajouter tout le volume et de réduire la quantité de lait des mêmes 50 ml. Et je n'ai pas pris la peine de faire fondre le chocolat, mais j'ai simplement ajouté les morceaux de barre directement dans la casserole avec le mélange. Le chocolat a parfaitement fondu. Pendant que le mélange chauffait sur la cuisinière, la consistance était assez liquide et il semblait qu'elle ne s'épaissirait pas) Mais en se réchauffant, le pudding s'est épaissi sous nos yeux et est également devenu lisse, brillant et sombre. Le mélange a été agité intensément pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et ne brûle pas, c'est la chose la plus "difficile")) J'ai immédiatement versé le pudding fini dans des bols, quatre portions en sont sorties. Après refroidissement, une croûte savoureuse s'est formée à la surface. Décoré de chocolat râpé. Le pudding s'est avéré très savoureux, crémeux et richement chocolaté. La consistance est agréable, délicate, mais aussi assez dense. Une fois refroidi, il conserve bien sa forme une fois retourné sur une assiette. Merci pour la recette!