Schokoladen-Dessertpudding ohne Backen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man ein Schokoladenpudding-Dessert ohne Backen? Messen Sie die benötigten Zutaten ab. Milch ist für jeden Fettgehalt geeignet, Sahne mit einem Fettgehalt von 10-20 %. Je höher der Fettgehalt von Milchprodukten ist, desto schmackhafter und nahrhafter wird das Dessert. Die Schokolade muss dunkel, milchig oder bitter sein – ganz nach Ihrem Geschmack. Vanillin kann durch Vanillezucker (1 TL) ersetzt werden

2. SCHRITT 2

   

   In einer kleinen Schüssel Stärke, Mehl, Vanillin und Kakao vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Schokolade in Stücke brechen, in eine geeignete Schüssel geben und schmelzen. Wie schmilzt man Schokolade? Sie können dies in der Mikrowelle im entsprechenden Modus gemäß den Anweisungen für Ihr Gerät tun. Oder im Wasserbad. Geben Sie dazu die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel und stellen Sie diese über einen Topf mit kochendem Wasser. Der Boden der Schüssel mit Schokolade sollte das Wasser nicht berühren. Rühren, bis die Schokolade glatt und geschmolzen ist.

4. SCHRITT 4

   

   In einem Topf geeigneter Größe das Eigelb mit dem Zucker glatt rühren. Verwenden Sie einen normalen Schneebesen.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie etwa die Hälfte der Milch in das geschlagene Eigelb und rühren Sie um.

6. SCHRITT 6

   

   Trockene Zutatenmischung hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind.

7. SCHRITT 7

   

   Restliche Milch und Sahne dazugeben, gut verrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie heiß ist.

9. SCHRITT 9

   

   Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

10. SCHRITT 10

    

    Ohne mit dem Rühren aufzuhören, die Schokoladenmischung leicht zum Kochen bringen. Es ist besser, die Hitze nicht zu erhöhen, sondern sie mäßig zu lassen, damit das Kochen gleichmäßig ist.

11. SCHRITT 11

    

    Wenn der Pudding merklich dicker wird, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Unter ständigem Rühren die Schokoladenmischung 3-5 Minuten lang auf die gewünschte Dicke kochen. Je länger die Kochzeit, desto dicker wird der Pudding. Bedenken Sie, dass das Dessert nach dem Abkühlen noch dicker wird.

12. SCHRITT 12

    

    Ich habe die Masse so weit gebracht, dass sie langsam aus einem Löffel fließt. Lassen Sie den fertigen Pudding abkühlen und stellen Sie ihn dann zum weiteren Abkühlen für 1,5 bis 2 Stunden in den Kühlschrank.

13. SCHRITT 13

    

    Den gekühlten Pudding in eine Schüssel geben und servieren. Auf Wunsch kann das Dessert mit Beeren, Beerenfrüchten und Nüssen dekoriert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Tatiana

14.09.2023

4.8

Bezaubernd lecker!!! Ein leichtes, angenehmes Dessert und ziemlich sättigend. Ausgezeichnetes Essen an einem heißen Tag. Vielen Dank, ich bringe es gerne zu K/K. Ich wage mal die Frage: Sahne ist Milch, und warum nicht einfach nur Milch oder einfach nur Sahne? (Wenn ich Rezepte lese, fällt mir plötzlich auf, dass in meinen Vorräten immer EIN Produkt fehlt)...

dyshahd

14.09.2023

4.9

Ich liebe Schokoladenpudding, gutes Rezept

romashova90

14.09.2023

4.7

Ich erinnere mich, dass meine Großmutter als Kind etwas Ähnliches tat.

Natalia M

14.09.2023

4.6

Wunderbarer Nachtisch! Ich liebe einfach alles, was mit Schokolade zu tun hat. Ich mache oft Pudding, vor allem mit Schokolade, aber diese Möglichkeit kenne ich noch nicht. Die Zubereitung erwies sich als einfach und die Zutaten sind vorhanden, ich belasse dieses Rezept in meinen Lesezeichen. Ich habe zwei Dinge ein wenig geändert. Erstens hatte ich eine 200-ml-Schachtel Sahne, also beschloss ich, das gesamte Volumen hinzuzufügen und die Milchmenge um die gleichen 50 ml zu reduzieren. Und ich habe mir nicht die Mühe gemacht, die Schokolade zu schmelzen, sondern habe die Riegelstücke einfach direkt mit der Mischung in den Topf gegeben. Die Schokolade ist perfekt geschmolzen. Während die Mischung auf dem Herd erhitzt wurde, war die Konsistenz ziemlich flüssig und es schien, als würde sie nicht eindicken) Aber als er sich erwärmte, wurde der Pudding vor unseren Augen dicker und wurde außerdem glatt, glänzend und dunkel. Die Mischung wurde intensiv gerührt, damit keine Klumpen entstanden und nicht anbrannte, das ist das „Schwierigste“)) Ich habe den fertigen Pudding sofort in Schüsseln gegossen, es kamen vier Portionen heraus. Nach dem Abkühlen bildete sich auf der Oberfläche eine schmackhafte Kruste. Mit geriebener Schokolade dekoriert. Der Pudding ist sehr lecker, cremig, reichhaltig schokoladig geworden. Die Konsistenz ist angenehm, zart, aber auch recht dicht. Nach dem Abkühlen behält es seine Form gut, wenn es auf einen Teller gewendet wird. Danke für das Rezept!