Czekoladowy budyń deserowy bez pieczenia

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić deser budyniowy czekoladowy bez pieczenia? Odmierz wymagane składniki. Mleko nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu, a śmietana o zawartości tłuszczu 10-20%. Im wyższa zawartość tłuszczu w produktach mlecznych, tym smaczniejszy i bardziej pożywny będzie deser. Czekolada musi być ciemna, mleczna lub gorzka – według Twojego gustu. Wanilinę można zastąpić cukrem waniliowym (1 łyżeczka)

2. KROK 2

   

   W małej misce połącz skrobię, mąkę, wanilinę i kakao, wymieszaj.

3. KROK 3

   

   Czekoladę połamać na kawałki do odpowiedniej miski i rozpuścić. Jak roztopić czekoladę? Można to zrobić w kuchence mikrofalowej na odpowiednim trybie, zgodnie z instrukcją dla Twojego sprzętu. Lub w kąpieli wodnej. Aby to zrobić, włóż czekoladę do żaroodpornej miski i umieść ją nad garnkiem z wrzącą wodą. Dno miski z czekoladą nie powinno dotykać wody. Mieszaj, aż czekolada będzie gładka i roztopiona.

4. KROK 4

   

   W rondelku odpowiedniej wielkości ubić żółtka z cukrem na gładką masę. Użyj zwykłej trzepaczki.

5. KROK 5

   

   Do ubitych żółtek wlać około połowy mleka i wymieszać.

6. KROK 6

   

   Dodaj mieszaninę suchych składników. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aż grudki całkowicie znikną.

7. KROK 7

   

   Dodać resztę mleka i śmietany, dobrze wymieszać.

8. KROK 8

   

   Postaw patelnię na średnim ogniu. Podgrzewaj mieszaninę, aż będzie gorąca, ciągle mieszając.

9. KROK 9

   

   Dodać roztopioną czekoladę i dobrze wymieszać, aż czekolada całkowicie się rozpuści.

10. KROK 10

    

    Nie przerywając mieszania, doprowadź masę czekoladową do lekkiego wrzenia. Lepiej nie zwiększać ciepła, ale pozostawić je umiarkowane, aby wrzenie było równomierne.

11. KROK 11

    

    Gdy budyń wyraźnie zgęstnieje, zmniejsz ogień do małego. Ciągle mieszając, gotuj masę czekoladową do pożądanej grubości przez 3-5 minut. Im dłuższy czas gotowania, tym gęstszy będzie budyń. Należy pamiętać, że po wystudzeniu deser stanie się jeszcze gęstszy.

12. KROK 12

    

    Doprowadziłem masę do stanu, w którym powoli spływa z łyżki. Gotowy budyń ostudzimy, następnie wstawiamy do lodówki w celu dalszego schłodzenia na 1,5-2 godziny.

13. KROK 13

    

    Schłodzony budyń przełóż do miski i podawaj. W razie potrzeby deser można ozdobić jagodami, miękkimi owocami i orzechami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Tatiana

14.09.2023

4.8

Urocze pyszne!!! Lekki, przyjemny deser i dość sycący. Doskonałe jedzenie w upalny dzień. Dziękuję, chętnie zabiorę to do K/K. Odważę się zapytać: śmietanka to mleko, a dlaczego nie samo mleko albo sama śmietanka? (Kiedy czytam przepisy, nagle zdaję sobie sprawę, że w moich zapasach zawsze brakuje JEDNEGO produktu)....

dyshahd

14.09.2023

4.9

Uwielbiam budyń czekoladowy, dobry przepis

romashova90

14.09.2023

4.7

Pamiętam, że moja babcia robiła coś podobnego, gdy byłam dzieckiem.

Natalia M

14.09.2023

4.6

Cudowny deser! Po prostu uwielbiam wszystko, co czekoladowe. Często robię budynie, zwłaszcza z czekoladą, ale jeszcze nie spotkałam się z taką opcją. Przygotowanie okazało się proste, a składniki dostępne, przepis zostawię w zakładkach. Zmieniłem trochę dwie rzeczy. Na początek miałam pudełko śmietanki 200 ml, więc postanowiłam dolać całą objętość i zmniejszyć ilość mleka o te same 50 ml. A ja nie zawracałam sobie głowy roztapianiem czekolady, tylko po prostu dodałam kawałki batonika bezpośrednio do rondelka z mieszanką. Czekolada rozpuściła się idealnie. Podczas podgrzewania mieszanki na kuchence konsystencja była dość płynna i wydawało się, że nie będzie gęstnieć) Jednak w miarę nagrzewania budyń zgęstniał na naszych oczach, a także stał się gładki, błyszczący i ciemny. Mieszankę intensywnie mieszałam, żeby nie było grudek i nie przypaliła się, to jest najtrudniejsza rzecz)) Gotowy budyń od razu przelałam do miseczek, wyszły cztery porcje. Po ostygnięciu na powierzchni utworzyła się smaczna skórka. Ozdobione startą czekoladą. Budyń wyszedł bardzo smaczny, kremowy, mocno czekoladowy. Konsystencja jest przyjemna, delikatna, ale jednocześnie dość gęsta. Po ostygnięciu dobrze zachowuje swój kształt po przełożeniu na talerz. Dziękuję za przepis!