Budín de postre de chocolate sin hornear

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer postre de pudín de chocolate sin hornear? Mida los ingredientes necesarios. La leche es adecuada para cualquier contenido de grasa y la nata con un contenido de grasa del 10 al 20%. Cuanto mayor sea el contenido de grasa de los productos lácteos, más sabroso y nutritivo será el postre. El chocolate debe ser negro, lechoso o amargo, según tu gusto. La vainillina se puede sustituir por azúcar de vainilla (1 cucharadita)

2. PASO 2

   

   En un tazón pequeño combine el almidón, la harina, la vainillina y el cacao y mezcle.

3. PASO 3

   

   Rompe el chocolate en trozos en un bol adecuado y derrítelo. ¿Cómo derretir chocolate? Puedes hacerlo en el microondas en el modo apropiado según las instrucciones de tu equipo. O al baño maría. Para ello, coloca el chocolate en un recipiente resistente al calor y colócalo sobre una cacerola con agua hirviendo. El fondo del bol con chocolate no debe tocar el agua. Revuelve hasta que el chocolate esté suave y derretido.

4. PASO 4

   

   En un cazo de tamaño adecuado batir las yemas con el azúcar hasta que quede suave. Utilice un batidor normal.

5. PASO 5

   

   Vierta aproximadamente la mitad de la leche en las yemas batidas y revuelva.

6. PASO 6

   

   Agregue la mezcla de ingredientes secos. Mezclar bien con unas varillas hasta que los grumos desaparezcan por completo.

7. PASO 7

   

   Agrega el resto de la leche y la nata, mezcla bien.

8. PASO 8

   

   Coloca la sartén a fuego medio. Calienta la mezcla hasta que esté caliente, revolviendo constantemente.

9. PASO 9

   

   Agrega el chocolate derretido y revuelve bien hasta que el chocolate se derrita por completo.

10. PASO 10

    

    Sin dejar de revolver, hierva ligeramente la mezcla de chocolate. Es mejor no subir el fuego, sino dejarlo moderado para que la ebullición sea uniforme.

11. PASO 11

    

    Cuando el pudín se espese notablemente, reduzca el fuego al mínimo. Revolviendo constantemente, cocine la mezcla de chocolate hasta obtener el espesor deseado durante 3-5 minutos. Cuanto mayor sea el tiempo de cocción, más espeso quedará el pudín. Tenga en cuenta que después de enfriar el postre quedará aún más espeso.

12. PASO 12

    

    Llevé la masa a un estado en el que fluye lentamente de una cuchara. Deje que el pudín terminado se enfríe y luego póngalo en el refrigerador para que se enfríe más durante 1,5 a 2 horas.

13. PASO 13

    

    Coloque el pudín frío en un bol y sirva. Si lo desea, el postre se puede decorar con bayas, frutos rojos y nueces. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatiana

14.09.2023

4.8

Encantador delicioso!!! Un postre ligero, agradable y bastante saciante. Excelente comida en un día caluroso. Gracias, estoy feliz de llevárselo a K/K. Me atreveré a preguntar: la nata es leche, y ¿por qué no sólo leche o sólo nata? (Cuando leo recetas, de repente me doy cuenta de que a mis suministros siempre les falta UN producto)....

Dishahd

14.09.2023

4.9

Me encanta el pudín de chocolate, buena receta.

romashova90

14.09.2023

4.7

Recuerdo que mi abuela hacía algo parecido cuando yo era niña.

natalia

14.09.2023

4.6

¡Maravilloso postre! Me encanta todo el chocolate. A menudo hago pudines, especialmente con chocolate, pero todavía no he encontrado esta opción. La preparación resultó sencilla y los ingredientes están disponibles, dejaré esta receta en mis favoritos. Cambié un poco dos cosas. En primer lugar, tenía una caja de nata de 200 ml, así que decidí añadir todo el volumen y reducir la cantidad de leche en los mismos 50 ml. Y no me molesté en derretir el chocolate, simplemente agregué los trozos de la barra directamente a la cacerola con la mezcla. El chocolate se derritió perfectamente. Mientras se calentaba la mezcla en la estufa, la consistencia era bastante líquida y parecía que no se espesaría) Pero a medida que se calentaba, el pudín se espesaba ante nuestros ojos, y además se volvía suave, brillante y oscuro. La mezcla se agitó intensamente para que no quedaran grumos y no se quemara, esto es lo más "difícil")) Inmediatamente vertí el pudín terminado en tazones, salieron cuatro porciones. Después de enfriar, se formó una costra sabrosa en la superficie. Decorado con chocolate rallado. El pudín resultó muy sabroso, cremoso y rico en chocolate. La consistencia es agradable, delicada, pero también bastante densa. Una vez enfriado, mantiene bien su forma cuando se coloca en un plato. ¡Gracias por la receta!