Budino al cioccolato senza cottura

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il dessert al budino al cioccolato senza cottura? Misura gli ingredienti richiesti. Il latte è adatto a qualsiasi contenuto di grassi e la panna con un contenuto di grassi del 10-20%. Maggiore è il contenuto di grassi dei latticini, più gustoso e nutriente sarà il dessert. Il cioccolato deve essere fondente, al latte o amaro, secondo i tuoi gusti. La vanillina può essere sostituita con zucchero vanigliato (1 cucchiaino)

2. PASSO 2

   

   In una piccola ciotola, unire l'amido, la farina, la vanillina e il cacao, mescolare.

3. PASSO 3

   

   Rompere il cioccolato a pezzetti in una ciotola adatta e scioglierlo. Come sciogliere il cioccolato? Puoi farlo nel microonde nella modalità appropriata secondo le istruzioni della tua attrezzatura. Oppure a bagnomaria. Per fare questo, metti il ​​cioccolato in una ciotola resistente al calore e mettilo sopra una pentola di acqua bollente. Il fondo della ciotola con il cioccolato non deve toccare l'acqua. Mescolare fino a quando il cioccolato sarà liscio e sciolto.

4. PASSO 4

   

   In una casseruola di dimensioni adeguate, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Usa una frusta normale.

5. PASSO 5

   

   Versare circa metà del latte nei tuorli sbattuti e mescolare.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi la miscela di ingredienti secchi. Mescolare bene con una frusta finché i grumi non scompariranno completamente.

7. PASSO 7

   

   Aggiungete il resto del latte e della panna, mescolate bene.

8. PASSO 8

   

   Metti la padella a fuoco medio. Riscaldare la miscela fino a quando sarà calda, mescolando continuamente.

9. PASSO 9

   

   Aggiungete il cioccolato fuso e mescolate bene finché il cioccolato non sarà completamente sciolto.

10. PASSO 10

    

    Senza smettere di mescolare, portare a leggera ebollizione la miscela di cioccolato. È meglio non aumentare il fuoco, ma lasciarlo moderato in modo che l'ebollizione sia uniforme.

11. PASSO 11

    

    Quando il budino si addensa notevolmente, ridurre il fuoco al minimo. Mescolando costantemente, cuocere la miscela di cioccolato allo spessore desiderato per 3-5 minuti. Più lungo sarà il tempo di cottura, più denso risulterà il budino. Tieni presente che dopo il raffreddamento il dolce diventerà ancora più denso.

12. PASSO 12

    

    Ho portato la massa in uno stato in cui scorre lentamente da un cucchiaio. Lascia raffreddare il budino finito, quindi mettilo in frigorifero per un ulteriore raffreddamento per 1,5-2 ore.

13. PASSO 13

    

    Mettete il budino freddo in una ciotola e servite. Se lo si desidera, il dessert può essere decorato con frutti di bosco, frutti di bosco e noci. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tatiana

14.09.2023

4.8

Incantevole buonissimo!!! Un dessert leggero, gradevole e abbastanza abbondante. Cibo eccellente in una giornata calda. Grazie, sono felice di portarlo a K/K. Mi azzardo a chiedere: la panna è latte, e perché non solo latte o solo panna? (Quando leggo le ricette, all'improvviso mi rendo conto che nelle mie scorte manca sempre UN prodotto)....

dishahd

14.09.2023

4.9

Adoro il budino al cioccolato, bella ricetta

romashova90

14.09.2023

4.7

Ricordo che mia nonna faceva qualcosa di simile quando ero bambino.

Natalia M

14.09.2023

4.6

Dolce meraviglioso! Adoro tutto il cioccolato. Faccio spesso budini, soprattutto al cioccolato, ma non ho ancora trovato questa opzione. La preparazione si è rivelata semplice e gli ingredienti sono disponibili, lascerò questa ricetta nei miei segnalibri. Ho cambiato un po' due cose. Innanzitutto avevo una confezione di panna da 200 ml, quindi ho deciso di aggiungere l'intero volume e ridurre la quantità di latte degli stessi 50 ml. E non mi sono preoccupato di sciogliere il cioccolato, ma ho semplicemente aggiunto i pezzetti della barretta direttamente nel pentolino con il composto. Il cioccolato si è sciolto perfettamente. Mentre il composto si scaldava sul fornello, la consistenza era abbastanza liquida e sembrava che non si addensasse) Ma man mano che si scaldava, il budino si addensava davanti ai nostri occhi, diventando anche liscio, lucido e scuro. Il composto è stato mescolato intensamente in modo che non ci fossero grumi e non bruciasse, questa è la cosa più “difficile”)) Ho subito versato il budino finito nelle ciotole, ne sono uscite quattro porzioni. Dopo il raffreddamento, in superficie si è formata una gustosa crosticina. Decorato con cioccolato grattugiato. Il budino si è rivelato molto gustoso, cremoso e riccamente cioccolatoso. La consistenza è gradevole, delicata, ma anche piuttosto densa. Una volta raffreddato mantiene bene la forma quando viene girato su un piatto. Grazie per la ricetta!