베이킹하지 않고 초콜릿 디저트 푸딩

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   굽지 않고 초콜릿 푸딩 디저트를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 성분을 측정하십시오. 우유는 모든 지방 함량에 적합하며 크림은 지방 함량이 10-20%입니다. 유제품의 지방 함량이 높을수록 디저트의 맛과 영양가가 높아집니다. 초콜릿은 취향에 따라 어둡거나, 우유빛이거나, 쓴맛이 있어야 합니다. 바닐린은 바닐라 설탕(1티스푼)으로 대체 가능

2. 단계 2

   

   작은 그릇에 전분, 밀가루, 바닐린, 코코아를 넣고 섞습니다.

3. 단계 3

   

   초콜릿을 적당한 그릇에 조각으로 나누어 녹입니다. 초콜릿을 녹이는 방법? 장비 지침에 따라 적절한 모드로 전자레인지에서 이 작업을 수행할 수 있습니다. 아니면 수조에서. 이렇게 하려면 초콜릿을 내열 그릇에 넣고 끓는 물 팬 위에 올려주세요. 초콜릿이 담긴 그릇 바닥이 물에 닿아서는 안 됩니다. 초콜릿이 부드러워지고 녹을 때까지 저어주세요.

4. 단계 4

   

   적당한 크기의 냄비에 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 노른자를 치십시오. 일반 털을 사용하십시오.

5. 단계 5

   

   풀어 놓은 노른자에 우유의 절반 정도를 붓고 저어주세요.

6. 단계 6

   

   건조 성분 혼합물을 추가합니다. 덩어리가 완전히 없어질 때까지 거품기로 잘 섞어주세요.

7. 단계 7

   

   나머지 우유와 크림을 넣고 잘 섞어주세요.

8. 단계 8

   

   팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 혼합물을 뜨거워질 때까지 가열하고 계속 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   녹인 초콜릿을 넣고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.

10. 단계 10

    

    저어주는 것을 멈추지 않고 초콜릿 혼합물을 살짝 끓입니다. 불을 너무 높이지 말고 끓는 물이 균일하도록 적당히 두는 것이 좋습니다.

11. 단계 11

    

    푸딩이 눈에 띄게 걸쭉해지면 불을 약하게 줄여주세요. 계속 저으면서 초콜릿 혼합물을 원하는 농도가 될 때까지 3~5분 동안 조리합니다. 조리 시간이 길어질수록 푸딩이 더 두꺼워집니다. 식힌 후에는 디저트가 더욱 두꺼워집니다.

12. 단계 12

    

    덩어리를 숟가락에서 천천히 흘러나오는 상태로 만들었습니다. 완성된 푸딩을 식힌 후 냉장고에 넣어 1.5~2시간 동안 더 식혀주세요.

13. 단계 13

    

    차갑게 식힌 푸딩을 그릇에 담고 서빙하세요. 원하는 경우 디저트를 딸기, 부드러운 과일, 견과류로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아나

14.09.2023

4.8

매력있다 맛있어!!! 가볍고 기분 좋은 디저트로 포만감을 줍니다. 더운 날에 훌륭한 음식. 감사합니다. K/K에 가져갈 수 있어서 기뻐요. 감히 물어보겠습니다. 크림은 우유인데 왜 그냥 우유나 크림만 하면 안 되나요? (레시피를 읽다가 갑자기 내 소모품에 항상 하나의 제품이 누락되어 있음을 깨달았습니다)....

디샤드

14.09.2023

4.9

초코푸딩을 좋아하는데 레시피도 좋아요

romashova90

14.09.2023

4.7

제가 어렸을 때 할머니께서 비슷한 일을 하셨던 기억이 납니다.

나탈리아 M

14.09.2023

4.6

멋진 디저트! 나는 초콜릿을 뭐든지 좋아해요. 저는 특히 초콜릿으로 푸딩을 자주 만드는데 아직 이 옵션을 본 적이 없습니다. 준비도 간단하고 재료도 있으니 이 레시피는 북마크에 남겨두겠습니다. 두 가지를 조금 바꿨습니다. 먼저 200ml의 크림 상자가 있었기 때문에 전체 용량을 추가하고 우유의 양을 같은 50ml로 줄이기로 결정했습니다. 그리고 저는 초콜릿을 녹이는 데 신경 쓰지 않고 바 조각을 혼합물과 함께 냄비에 직접 추가했습니다. 초콜릿이 완벽하게 녹았습니다. 혼합물이 스토브에서 가열되는 동안 농도는 상당히 액체였으며 두껍지 않을 것 같았습니다.) 그러나 따뜻해지면서 푸딩이 눈앞에서 두꺼워지고 매끄럽고 윤기 있고 어두워졌습니다. 덩어리가 생기지 않고 타지 않도록 혼합물을 집중적으로 저어주었습니다. 이것이 가장 "어려운"일입니다.)) 완성 된 푸딩을 즉시 그릇에 부었고 4 인분이 나왔습니다. 식힌 후 표면에 맛있는 빵 껍질이 형성되었습니다. 강판 초콜릿으로 장식되었습니다. 푸딩은 매우 맛있고 크림 같고 초콜릿 맛이 풍부했습니다. 일관성은 쾌적하고 섬세하지만 밀도가 높습니다. 식힌 후 접시에 놓았을 때 모양이 잘 유지됩니다. 레시피 주셔서 감사합니다!