Rouleaux de filet de poulet fourrés au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des rouleaux de filet de poulet fourrés au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Si nécessaire, décongelez le filet de poulet (2 morceaux) sur la grille inférieure du réfrigérateur.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant. Retirez les films et l'excès de graisse. Coupez chaque filet en deux dans le sens de la longueur.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez légèrement chaque tranche avec un marteau de cuisine.

4. ÉTAPE 4

   

   Salez la viande, poivrez et saupoudrez de paprika. Quelles épices supplémentaires peuvent être utilisées ? Si vous le souhaitez, ajoutez du basilic séché et du curry. Ou utilisez des épices commerciales spécialement conçues pour le poulet. Dans ce cas, lisez la composition sur l'emballage. Si elle contient déjà du sel, tenez-en compte lorsque vous salez la viande, sinon vous risquez de trop saler le plat.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez la garniture. Coupez le beurre en petits morceaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les abricots secs, séchez-les avec du papier absorbant et transférez-les dans un récipient. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 5 minutes. Puis égouttez l'eau et coupez les abricots secs cuits à la vapeur en petits morceaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les légumes verts (aneth et persil), séchez-les avec des serviettes et hachez-les finement.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez quelques abricots secs sur le bord de chaque tranche de filet et répartissez les herbes hachées à proximité.

9. ÉTAPE 9

   

   Roulez la viande en rouleaux et, si nécessaire, épinglez-les avec des cure-dents pour éviter qu'ils ne se désagrègent. Conseil. Pour rendre les rouleaux plus juteux à l'intérieur, vous pouvez placer de fines tranches de beurre sur la garniture et ensuite seulement rouler la viande en rouleaux.

10. ÉTAPE 10

    

    Graisser légèrement un plat allant au four à rebord résistant à la chaleur avec de l’huile végétale raffinée à point de fumée élevé. Placez les rouleaux de poulet les uns contre les autres. Déposez dessus des morceaux de beurre. Pour vous assurer que le four a le temps de se réchauffer à la température souhaitée, allumez-le 10 à 20 minutes avant le début de la cuisson. Cuire le plat environ 45 minutes à 180 degrés. De temps en temps, badigeonnez la surface des petits pains avec le jus qui coule au fond de la casserole.

Commentaires sur la recette

Fée

24.08.2023

4.5

Ces rouleaux seront une véritable décoration pour la table de fêtes. Voici une autre version de rouleaux de poulet.

Johanna

24.08.2023

4.9

Les rouleaux de filet de poulet fourrés au four sont un plat délicat incroyablement savoureux. C'est très simple à préparer. Les ingrédients inclus dans les petits pains sont très sains et se marient bien. Un plat qui rencontre un grand succès auprès de nos convives. Je ne le cuisine pas souvent non plus, généralement pendant les vacances, et puis ce plat est le roi de la table.