Charlotte aux pommes et à la cannelle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une délicieuse charlotte aux pommes et à la cannelle ? Préparez les produits indiqués. Le nombre d'œufs de poule peut varier de trois à cinq selon leur taille, les volumes de farine de blé de qualité supérieure et de sucre semoule restent inchangés - 1 tasse chacun

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez les œufs dans le bol d'un robot culinaire ou dans un récipient profond à bords hauts si vous prévoyez de les battre au batteur. Un mixeur ne convient pas pour battre des œufs, car il est nécessaire d'obtenir une mousse mousseuse et aérée. Ajoutez progressivement le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel au goût, environ 2 pincées. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel - l'épice soulignera le goût sucré du plat. Battre jusqu'à ce qu'il soit blanc et mousseux.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes, coupez et épépinez, lavez et coupez en cubes ou en tranches – au choix. saupoudrer légèrement de jus de citron (pour éviter le noircissement) et remuer. Plus le fruit est coupé finement, plus il montera haut lors de la cuisson dans la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez progressivement la farine de blé, de préférence pré-tamisée, et la levure chimique à la masse d'œufs battus. Battez à basse vitesse pendant environ 1 à 2 minutes, vous pouvez simplement incorporer la farine à la masse d'œufs afin de ne pas en libérer de bulles d'air.

5. ÉTAPE 5

   

   Graisser le moule avec de l'huile. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé avec du beurre ou de l'huile végétale, ajoutez des morceaux de pommes et de raisins secs. Saupoudrer le dessus des tranches de pomme de cannelle moulue.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la seconde moitié de la pâte dans le moule et nivelez-la soigneusement. Placer dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four environ 25 minutes. La recette utilise un moule d'un diamètre de 20 cm. Plus le diamètre du moule est petit, plus la génoise sera haute !

7. ÉTAPE 7

   

   Dès que la charlotte à la cannelle est cuite, éteignez le feu et ne retirez pas la tarte du four chaud pendant encore 10 minutes afin qu'elle ne « tombe » pas à cause de la différence de température. Sortez ensuite le moule et retirez-en la charlotte en passant légèrement un couteau le long de ses bords à l'intérieur du moule. Saupoudrer la tarte refroidie de sucre en poudre.

Commentaires sur la recette

Julie

21.12.2023

4.8

Je prépare souvent une charlotte aux pommes selon une recette à base de crème sure ou de kéfir. Mais cette recette s'est aussi avérée une bonne tarte !

Yanuta

21.12.2023

4.7

Je suis venu prendre une photo. La recette est merveilleuse, ma préférée. La pâte est aérée, non mouillée, moelleuse. Le dessus est croustillant, je ne sens pas les œufs dans la pâte. Merci pour la merveilleuse recette. Cette fois, je l'ai fait sans raisins secs, mais il s'est avéré non moins savoureux

pojarskaïa21

21.12.2023

4.7

La plus magnifique charlotte aux pommes a été réalisée selon votre recette. La préparation est simple, j'ai toujours tous les ingrédients à la maison, mais je l'ai fait sans cannelle. Nous l'avons mangé instantanément, c'était très savoureux, parfait pour le thé

ViktoriI

21.12.2023

4.5

Une merveilleuse charlotte, cela ressemble à une recette ordinaire, mais grâce à l'ajout de cannelle et de raisins secs, elle s'est vraiment avérée avoir un goût légèrement différent ! L'arôme a rempli tout l'appartement ! Les enfants ont beaucoup aimé ce plat, même s’ils n’aiment pas particulièrement les pommes dans les pâtisseries, et il s’est également avéré être une collation bonne et nutritive pour l’école. Cette charlotte fond en bouche, moelleuse, juteuse et très savoureuse ! Je remercie l'auteur et j'attends avec impatience d'autres recettes !

Olia

21.12.2023

4.8

La recette de la charlotte est excellente ! Je viens de faire ça et toute la maison sent mauvais. L'essentiel est que mon mari l'ait aimé)))

Véronique

21.12.2023

4.9

Merci, la charlotte s'avère très savoureuse, je n'ai pas ajouté de cannelle, mais j'ai aussi ajouté des abricots secs. J'ai aimé la recette. Rapide et savoureux

Yanuta

21.12.2023

4.9

Cela s'est avéré très savoureux. Ce n’est pas la première fois que je le prépare. D'une manière ou d'une autre, je n'avais pas de raisins secs, mais la tarte était un succès même sans eux. Et j'ai ajouté un peu moins de sucre, 0,7 tasse, mais ce n'est pas pour tout le monde